很多朋友都喜歡吃火鍋雞,那麼這道美味的小吃到底是如何製作成的呢?我們一起來跟着美食家學習一下吧。
食材明細
雞腿 適量 翅根 適量 葱頭 適量 香菇 適量 黃豆芽 適量 郫縣豆瓣 適量
薑片 適量 乾紅椒 適量 蒜瓣 適量 麻椒 適量 八角 適量 香葉 適量
做法:
1雞塊洗淨去血水,用筷子夾出來,免去殘留的浮沫。
2準備好調料
3葱頭切斷,香菇隨自己心意切就好
4鍋燒乾,倒適量油,放入乾紅椒、薑片和葱頭炸鍋,根據食材放入郫縣豆瓣炒出紅油,放少量白糖,放香菇
5香菇炒軟放燙好的雞塊急火翻炒。
6雞塊上色後倒入或多點開水,加入乾紅椒、香葉、八角、薑片、蒜瓣、枸杞五粒
7鍋子加蓋,大火燒開,中火燉30分鐘
8黃豆芽洗淨湯鍋底鋪平,倒入燉好的雞塊,大火煮開
9切好的蒜末,放醋,香油,麻油調味
10煮的時間越久越入味
11可以吃了...很好吃哦!