鈣質是對人體很重要的一種微量元素,人體如果鈣質不足會引起多種病症,那麼要怎樣補鈣呢?本文為大家介紹了補鈣的食物有哪些,希望能對大家有所幫助!
芝麻醬
很多人認為鈣含量最豐富的是乳製品,其實並不是,我們日常食物中含鈣最豐富的是芝麻醬。
芝麻醬不僅含有蛋白質、氨基酸還有多種維生素和礦物質,最重要的是,每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克,比蔬菜和豆類都高得多。另外,它還含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脱落。
海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。
海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌,都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
注意:容易對海製品過敏的人們要小心食用喲。
牛奶
牛奶雖然不是大家所認為的最佳補鈣食物,但是它的含鈣量也是非常高的,僅100毫升全脂牛奶含鈣量就有676毫克,而且它的鈣磷比例非常適當,這使鈣能更好的吸收。牛奶算是大家最常用的補鈣方法,因為它食用簡單,每天簡單沖服即可。
蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裏蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
友情提醒:這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。
燕麥
各種穀類糧食當中,以燕麥的鈣含量最高,達精白大米的7.5倍之多。儘管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣,仍然對預防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品,補鈣效果更佳。
動物骨頭
動物骨頭裏80%以上都是鈣,但是不溶於水,難以吸收,因此在製作成食物時可以事先敲碎它,加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
友情提醒:魚骨也能補鈣,但要注意選擇合適的做法。幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質吸收,而且可以直接食用。
芸豆
每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克,是黃豆的近兩倍,芸豆既可以做成開胃小菜,也可以做成零食,不失為一種好的補鈣方法。
補鈣食譜
1.蝦皮碎菜蛋羹
原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。
做法:
①用温水把蝦皮洗淨泡軟,然後切得極碎;
②小白菜洗淨略燙一下,然後也切得極碎;
③將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻,少加水;
④加少許調味品,上鍋蒸,或以微波加熱3—5分鐘。
2.蝦皮豆腐湯
原料:蝦皮50克、嫩豆腐200克、葱花、薑末及料酒。
做法:
蝦皮洗淨後泡發;嫩豆腐切成小方塊;加葱花、薑末及料酒,油鍋內煸香後加水燒湯。可以充分補鈣,常食有效。
3.豬肝粥
原料:大米100克,豬肝50克,水600克,花生油300克(約耗30克),鹽5克,味精1.5克,料酒、澱粉、葱花各10克,薑末4克。
做法:
將大米洗乾淨;豬肝洗淨,切薄片,裝入碗內,加澱粉、葱花、薑末、料酒和少許鹽,抓拌均勻,醃上漿;鍋內放油燒至五六成熱,分散投入豬肝片,用筷子劃開,約1分鐘,至豬肝半熟,撈出控油;鍋內放水燒開,倒入大米,開後改用小火熬煮約30分鐘,至米漲開時,放入豬肝片,繼續小火煮10-20分鐘,加味精和鹽即可。
4.雞肝蛋皮粥
原料:新鮮雞肝50克,新鮮雞蛋一個,大米100克。
做法:
①先用清水洗淨大米,放入沙鍋內,加適量清水煮粥,至大米開花時為度;
②然後將雞肝洗淨、剁泥,用香油適量炒熱,備用;
③雞蛋去殼打勻,放鍋內加少許香油製成蛋皮,切碎。與熱雞肝一起放進粥內,煮至粥稠,待温,加味料調味食用。每天2—3次。
5.黃芪豬肝湯
原料:黃芪30克,五味子3克,新鮮豬肝50克,新鮮豬腿骨500克。
做法:
①先將豬肝用清水洗淨,切成片;
②豬腿骨用清水洗淨、打碎,與黃芪、五味子一起放進沙鍋內,加適量清水,先用旺火煮沸後,改為文火煮1小時,再濾去骨渣和藥渣;
③將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟,加進味料調味,待温時吃豬肝喝湯。