酵母可以用什麼代替如果是用於製作麪點可以用泡打粉來代替酵母。泡打粉是用小蘇打、酸性原料和玉米澱粉混合而成的物質，泡打粉是一種複合型的膨鬆劑，它是由小蘇打、酸性材料和玉米澱粉合成的，小蘇打在以往製作麪點中使用......

酵母燙死了怎麼補救如果酵母燙死了想要進行二次發酵的話，只能用温水重新調製一份酵母揉入麪糰中，然後把麪糰放在温暖的環境再次發酵。我們發酵麪糰時要把它周圍的温度控制在四十度左右，同時化開酵母的水温也要控制在三十......

酵母用多少度的水化開酵母粉一般建議用20～30℃左右的温水化開，因為為】酵母是一種活的真菌，在製成乾酵母是會休眠，温度低的時候也會休眠，所以用温水泡既可以使酵母菌吸水還可以保持適當的温度，使酵母菌重新開始活動。在高於......

孩子很容易出現消化不良，出現這種現象，有的家長喜歡讓孩子吃酵母片來幫助消化，在此，親親寶貝小編提醒這些家長，這種做法是錯誤的，因為孩子消化不良不宜用酵母片，請看下文詳細內容。酵母片含維生素B1和B2、煙酸及一些氨基酸，其......

同樣是麪食，可發酵後的饅頭、麪包就比大餅、麪條等沒有發酵的食物營養更豐富，原因就在於所使用的酵母。實驗證明，酵母不僅改變了麪糰結構，還讓它們變得更鬆軟好吃，這也大大增加了饅頭、麪包的營養價值。讓麪粉發酵有很多辦......

酵母燙死了可以重新放酵母嗎酵母燙死了之後可以再重新加入酵母二次發酵，因為酵母菌雖然被燙死了，但並不破壞麪筋網絡，所以用温水化開酵母重新發就可以了，但是水的温度不宜超過38度。在二次發酵時，同樣需要先將適量乾酵母放......

老面饅頭是指用老面做引子製作出來的饅頭，這種饅頭硬實，有嚼勁，獨有的饅頭香氣，下面來了解一下老面饅頭和酵母饅頭有什麼區別。口感不同老面發酵做的饅頭比發酵粉做的饅頭口感更香，這是因為老面發饅頭老面裏的酵母菌比發酵......

酵母放多了會怎麼樣酵母放多了會影響食物的口感，吃起來會有點發酸，另外酵母放多了也會加快發酵的速度。但酵母是一種天然物質，放多了也不會對身體有什麼損害，對消化不良者吃酵母有益消化,酵母中維生素B類含量較高。如果面......

活酵母真的對皮膚好嗎？朋友圈的產品病毒式的傳播在近幾年已經非常常見，但是近來朋友圈特別火的護膚產品活酵母這次是真的嗎？很遺憾，小編希望您謹慎看待這些活酵母產品，它們往往不如傳言中的神奇，甚至會有一點的過敏反應，只是......

酵母發麪多長時間酵母發麪的時間受温度的影響，發麪最適宜的温度是27～30度,麪糰在這個温度下,2～3小時便可發酵成功。麪糰發至2倍大為剛好。如果酵母比較少，或者天氣比較冷，可以適當延長髮面時間直到發好為止。如果是冬天，可......

酵母不用水化開能用嗎酵母粉可以不用水化開直接放在麪糰裏面温水揉麪，不過這種方法的發酵效果可能會差一些，將酵母粉化開後再使用可以充分激發酵母的活性，充分發揮乾酵母的發麪能力，從而提升發麪效果。酵母怎麼化開酵母的......

起發原理不同小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，它是一種鹼性物質，在面中會發生反應生成碳酸鈉和二氧化碳，氣體會將面變得鬆軟，從而蒸出來的包子和饅頭都鬆軟可口。酵母是一類有益的微生物，在一定條件下它們能大量繁殖。酵母發麪......

酵母和麪粉的比例是多少一般建議酵母粉和麪粉的比例為1:100比較合適，通常500克的麪粉可以放4-5克的酵母粉。不過由於温度對酵母發酵的效果會有所影響，因此不同的季節可以適量的調整比例：1.春天：由於春天温度比較低，發酵的......

二裂酵母孕婦能用嗎含有二裂酵母的護膚品孕婦可以用，二裂酵母護膚品有補水修復、舒緩鎮靜等功效，在很多大牌護膚品裏面都有添加。含有二裂酵母的護膚品並不是滿瓶都是二裂酵母，用在臉上沒問題。並不是孕期禁忌，所以含有二......

酵母開封后多久失效開封后的酵母建只要不潮濕或結塊，就可以保存2-3個月。但必須冷藏或中低温冷藏。室温下貯存，易自溶腐爛，有效貯存期僅為30天。怎麼確定酵母有沒有失效酵母溶解在温水裏以後，等待5-10分鐘，如果活性良好的......

大家做麪食的時候總覺得做麪糰很難，特別是需要發麪醒面的。那做小籠包一定要放酵母嗎?包小籠包的皮需要放酵母嗎?可放可不放。酵母不是一定要放的，放和不妨做的方法是不同的。包小籠包放酵母的做法所用食材：麪粉900克，面......

一般我們在給包子發麪時都是用的酵母，用酵母來發面還可以讓包子皮變得更加香甜，那麼家裏面如果沒有酵母可以用泡打粉來替代嗎?包子可以用泡打粉代替酵母嗎製作包子不能直接用泡打粉代替酵母，泡打粉是一種化學添加劑，遇水......

酵母開封后怎麼保存開封后的酵母可以用夾子密封好口子然後放冰箱冷藏，從而保存酵母的活性。實驗證明，酵母採用真空包裝時，在5℃時，酵母活性每月下降0.6%;20℃時每月下降1.7%;而37℃時每月下降80%。家庭使用建議購買小包裝......

一般我們在製作包子或者饅頭等麪點時都需要加入酵母，酵母發酵除產生二氧化碳外,還有增加麪筋擴展的作用，下面來了解一下做餃子皮需不需要加酵母。做餃子皮要不要放酵母做餃子皮時一般不需要加入酵母，因此水餃一般是水煮......

成分不同泡打粉它是由蘇打粉配合其他酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體......