孕婦儘量少吃一些楊梅罐頭,因為在生產楊梅罐頭的過程中要加入一些添加劑如色素、香精、防腐劑等,這些物質通常是人工合成的化學物質,經常食用對肝、腎均有損害。其次罐頭加工後會損失維生素C大約有10%~60%,維生素B損失20%~80%,維生素P損失近10%,維生素A損失15%~20%。
如果孕婦確實是胃口不好,可以適量的吃少許,避免一次大量的吃。楊梅罐頭的營養成分的損失量大,營養不夠全面,建議孕婦想吃楊梅時還是最好選擇新鮮楊梅。
孕婦吃楊梅注意事項
1、楊梅的果季很短,不易儲藏,容易爛。因此,孕婦在選購楊梅時應該注意楊梅的新鮮,一定要吃新鮮的楊梅,否則容易拉肚子。
2、由於楊梅沒有外皮,為直接食用水果,孕婦在吃時一定要洗乾淨後,最好用鹽水泡10分鐘後再吃。
3、由於楊梅比較酸,一次不能吃太多,否則牙齒容易痠軟。所以雖然孕婦能吃楊梅,但不宜過量食用。
4、血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅,因為楊梅含糖量很高。
5、楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用,故潰瘍患者要慎食。楊梅性温熱,牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。
6、妊娠糖尿病人忌食楊梅,以免使血糖過高。
7、楊梅忌與生葱同食。
楊梅罐頭的自制做法
材料:楊梅50顆、白糖適量、冰糖適量、開水適量、鹽適量。
做法:
1、楊梅用清水洗幾遍,在淡鹽水泡半個小時。
2、將楊梅每個滾上糖,放在碗裏,保鮮膜封起來,放冰箱一個晚上。
3、將醃製一個晚上的楊梅取出,放入鍋內煮,小火,可以在加些冰糖。煮開後如果水少,加些開水。將楊梅煮軟。然後趁熱放入玻璃罐內。在加入煮楊梅的水,如果水少,加些開水,要將楊梅沒入水內。
4、趁熱將蓋子擰緊,然後放到自然涼,放入冰箱冷藏。就可以開吃了。