材料:雞蛋一個,嫩黃瓜一小塊,鹽微量,涼開水40ml左右,香油2滴。
做法:
1、新鮮雞蛋一個,嫩黃瓜取中間一塊。
2、將雞蛋用筷子充分打散,加入涼開水、鹽再次用筷子充分打勻。
3、黃瓜切成很細的絲,倒入蛋液中拌勻。
4、碗裏擦上2滴香油,倒入拌好的蛋液黃瓜。
5、用盤子將蛋液蓋好,蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火蒸至10至15分種即可。
小貼士:
1、放入蒸鍋前,可以事先將鍋裏的水燒熱。
2、碗上面無需蓋保鮮膜,但要給鍋蓋留一條縫隙。
3、雞蛋打勻後一定要加鹽,這樣底部才不會有沉澱。
材料:雞蛋2個,黃瓜半根,胡蘿蔔適量,鹽適量,香油適量,生抽適量。
做法:
1、雞蛋打入碗內,放入適量鹽,打散。
2、放入温水,攪勻並攪至出沫,撈出浮沫後,放入蒸鍋。
3、黃瓜切薄片,胡蘿蔔切粒。
4、蒸至蛋羹表層固定時,放入黃瓜片和胡蘿蔔粒,再蒸兩分鐘,最後放入生抽和香油即可。
小貼士:還可以加入其他的食材一起做哦,比如蝦仁、火腿等。
材料:雞蛋1個,黃瓜1根。
做法:
1、黃瓜切成小段,再把黃瓜段從中間切成兩半,用勺子挖去籽,注意保留兩端部分。
2、處理好的黃瓜段放入沸水中煮5分鐘。
3、雞蛋分離出蛋黃,倒入和蛋黃等量的水攪拌。
4、黃瓜段裏填上蛋液,放入蒸鍋中蒸10分鐘,取出晾涼即可食用。