孕婦不宜喝蝶豆花茶。
FDA指出,蝶豆花是有毒植物,尤其是其種子和根部,其花部位僅可供做天然食用色素使用,直接食用蝶豆花,可影響女性子宮、荷爾蒙。因此孕婦或準備開刀的患者,不宜食用。
蝶豆之葉、莢、花部位非傳統性食品原料,如欲擴大使用範圍,需經過食用安全性評估,確定食用安全性後,作為一般食品原料使用。
食用蝶豆花飲品注意事項1、蝶豆花屬性偏寒涼,體質較弱的人不適合多食。
2、有服用抗凝血藥物或是準備手術及孕婦等應避免服用。
3、花青素對温度敏感,沖泡時須注意沖泡温度,以60度C以下水温沖泡,可避免花青素營養素流失。