孕媽媽吃什麼,對眼睛有好處呢?
樂媽今天給大家推薦這幾種顏色的食物:
紫色
奧妙在於,紫色食物,含有一種叫做“花青素”的物質。
例如,茄子、紫薯、紫甘藍、紫色洋葱、紫皮葡萄、櫻桃、藍莓、紅心火龍果等。
研究表明,花青素可以促進視網膜中視紫紅質的再生成,視紫紅質是保證正常視力的關鍵物質。而且,花青素還可以促進視力的敏感性,提高暗視力,從而使人們在昏暗的燈光下能更清楚的看清周圍情況。
深綠色和黃橙色
奧妙在於,深綠色、黃橙色食物中,含有葉黃素。
例如,菠菜、甘藍、西蘭花、胡蘿蔔、玉米、蛋黃、南瓜、柑橘等。
葉黃素是很好的抗氧化劑,可以吸收藍光等有害光線,抵禦藍光傷害,對視網膜有重要的保護作用。
食譜推薦——
櫻桃藍莓沙拉
準備食材:藍莓10顆、櫻桃8-10顆、梨子1個、蘋果1個、生菜1大片、酸奶1小罐約120克
步驟1:櫻桃用淡鹽水浸泡15分鐘,然後用清水沖洗乾淨,去掉櫻桃核和梗。
步驟2:將藍莓放入淡鹽水中浸泡10分鐘,然後用流水沖洗乾淨。
步驟3:將梨子洗乾淨去皮,刨絲;蘋果洗乾淨,去皮,切成小塊。
步驟4:將生菜洗乾淨,鋪到碗底。
步驟5:往生菜葉子上鋪上梨子絲。
步驟6:然後放入蘋果。
步驟7:接着放入櫻桃和藍莓。
步驟8:最後淋入少許的酸奶,吃時拌勻即可。
胡蘿蔔玉米小蛋餅
準備材料:甜玉米1根、小麥麪粉100克、胡蘿蔔2個、雞蛋2個、色拉油適量、食鹽適量、小葱適量。
步驟1:甜玉米剝粒備用,胡蘿蔔切小丁,小葱切末。
步驟2:鍋中放適量油,下玉米粒和胡蘿蔔丁,翻炒3-4分鐘,至熟。
步驟3:將炒熟的玉米粒和胡蘿蔔丁裝入大碗中。
步驟4:加入2個雞蛋,拌勻,加入3-4勺麪粉、葱花,調入適量鹽,拌勻。
步驟5:鍋微熱後,舀起一勺麪糊,垂直、緩緩加入鍋子裏,就會自然形成圓形。
步驟6:小火煎至麪糊凝固,翻個面,繼續煎至熟透即可。
烹飪小貼士
玉米和胡蘿蔔都是炒過的,所以這個餅很易熟。可以蓋上鍋蓋煎,水分不會流失太多,待餅熟之後再揭開鍋蓋,繼續煎半分鐘左右,表面就會稍收幹一些。
椰香南瓜紫薯糯米滋
準備食材:紫薯適量、南瓜適量、糯米粉適量、椰蓉適量、色拉油適量、白糖適量
步驟1:南瓜切塊蒸熟,去皮,碾成泥。
步驟2:紫薯蒸熟,然後去皮,碾成泥。
步驟3:在南瓜泥中加入糯米粉,揉成較軟的麪糰。
步驟4:取一小塊麪糰,按扁,再放入餡料,團成小球。
步驟5:蒸鍋的籠屜上刷一層薄油,將糯米球擺放在上面,大火蒸十分鐘。
步驟6:取一盤子,鋪上椰蓉,趁熱取出糯米球,放入椰蓉絲中滾幾下,使糯米球外粘滿椰蓉,晾涼即可。