材料:豬血250克,木耳50克,鹽2克。
做法:
1.將豬血切塊。
2.木耳水發後撕成小塊。
3.豬血與木耳同放鍋內,加水,大火加熱燒開。
4.用微火燉到血塊浮起。
5.以鹽調味即可。
調經補血湯材料:雞腿、雞翅、雞腳、參須、黃耆 、當歸、紅花。
做法:
1.注入600cc於鍋中煮滾後,放入雞腿、雞翅、雞腳煮2分鐘去血水,取出沖洗乾淨剁塊備用。
2.另取一鍋注入1000cc水於鍋中煮磙後,放入有材料一同熬煮1個半小時即可。
生薑燉烏雞材料:鮮生薑、小烏雞、黃芪、人蔘、當歸、紅棗
做法:
1.把準備好的鮮生薑30克切成薄片,以順序排列置鍋底。
2.小烏雞1只,去淨毛及內臟,破開雞胸,平鋪鍋中,加水適量。
3.等烏雞快熟的時候放入準備好的人蔘、當歸、黃芪等中藥材再熬十來分鐘即可。
百合蓮子瘦肉湯材料:幹蓮子50g,百合20g,瘦肉100g,高湯600ml,姜5g,鹽2g,澱粉1g,食用油2ml,枸杞少許,香油1ml。
做法:
1.瘦肉且薄片、百合洗淨掰成小片。
2.瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃製15分鐘。
3.砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟。
4.放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調味,關火。
烏雞白鳳湯
材料:烏雞、葱姜鹽、枸杞、雞精
做法:
1.將烏雞放入壓力鍋內鍋裏,然後再放入準備好的葱、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水。
2.壓力鍋保壓時間15分鐘,出鍋後撒入少許香菜即可食用。