紅薯餅乾在家怎麼做好吃的?紅薯餅乾的家常做法怎麼做?紅薯是個好東西,富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸,還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A和豐富的B族維生素以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素。還有豐富的膳食纖維,是精米白麪的數十倍,可以預防和改善寶寶的便祕,促進胃腸蠕動。
食材準備:低筋麪粉160g、砂糖40g、黃油60g、蛋黃一個、黑芝麻適量
紅薯一個清洗乾淨上鍋蒸熟。
蒸好的紅薯待涼去皮。取150克紅薯,放在碗裏用工具搗成紅薯泥。如果家裏有迷你的小漏勺,壓起來最方便啦!
黃油切小塊室温軟化。
找一個比較大的容器,將低筋麪粉過篩進去;軟化後的黃油倒入麪粉盆裏;用手指將黃油和麪粉捏成顆粒狀,確保所有的麪粉可以沾到黃油。
倒入砂糖, 加入紅薯泥。
用筷子攪拌均勻,一直攪拌至紅薯泥和麪粉完全混合,成麪糰狀。
將麪糰放在保鮮膜裏,用擀麪杖擀成厚約0.5釐米的長方形,放入冰箱冷凍2小時後取出。
冷凍好的餅乾生坯撕掉保鮮袋,放在砧板上, 蛋黃抽打均勻,刷在紅薯餅皮上。用刀切成細長條狀。
烤箱提前預熱,上下火170度,設置25分鐘。預熱好以後,將紅薯條放入烤箱,開始烤啦!
最後5-10分鐘注意觀察顏色變化哦,每個烤箱的温度不太相同,麻麻們可以根據自家烤箱的脾氣摸索着來哈!