蜂蜜甜甜的，營養豐富，老少皆宜，但對於1歲以下的小嬰兒來説，卻有點危險……蜜蜂在採取花粉釀蜜的過程中，很有可能會把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。所以蜂蜜中含有的肉毒桿菌芽孢非常高。
蜂蜜可能含有肉毒桿菌
蜂蜜甜甜的，營養豐富，老少皆宜，但對於1歲以下的小嬰兒來説，卻有點危險……蜜蜂在採取花粉釀蜜的過程中，很有可能會把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。所以蜂蜜中含有的肉毒桿菌芽孢非常高。
而肉毒桿菌的芽胞適應能力很強，它在100℃的高温下仍然可以存活。
肉毒桿菌與肉無關，它主要棲息於土壤和灰塵中，肉毒桿菌中毒是細菌性食物中毒中最兇險的一種，其症狀主要有： 病初表現為頭暈、頭痛、全身無力，尤其以頸部無力最明顯，因而抬頭困難；繼之有四肢麻木、舌頭髮硬；最終可因呼吸肌麻痺造成呼吸衰竭，這也是引起本病死亡的主要原因。
未滿週歲的寶寶不宜喝蜂蜜
蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由於抵抗力弱，食入肉毒桿菌後，則會在腸道中繁殖，併產生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。
食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。小於6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，症狀常包括便祕、疲倦、食慾減退。
雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的機率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。
另外，父母在購買蜂蜜時一定要到正規的商店購買，不要自行去蜂場購蜜，因為有時蜜蜂採集了有毒植物的花粉，所釀之蜜就含有毒素，人吃了是會中毒的。
多大的寶寶能吃蜂蜜？
目前國內和國際上的營養專家對寶寶吃蜂蜜的看法基本相似：一歲以前的寶寶不能食用蜂蜜，一歲以後的寶寶有特殊需要時可以吃一點。
另外，蜂蜜中還可能含有一些雌性激素，如果長時間食用，可能導致寶寶提早發育。所以即使是一歲以上的寶寶，也不能毫無限度地吃蜂蜜，偶爾作為調味品加一點還可以。
10歲以後，對蜂蜜的限制就可以放寬，基本能和成人一樣食用蜂蜜了。
小寶寶誤食蜂蜜怎麼辦？
經常有媽媽在不知道的情況下給寶寶吃了蜂蜜或蜂蜜製品，如果寶寶誤食了蜂蜜，不用過於擔心，雖然説蜂蜜會給寶寶帶來影響，但也不是100%的。
這時要多觀察寶寶，尤其是在吃過後的8~36小時，如果寶寶出現噁心、食慾不振，或者皮膚上有紅色小疹子(像過敏現象)時，最好帶他到醫院檢查，向醫生説明寶寶吃過蜂蜜的情況。如果寶寶在這段時間一切正常，就不用過於擔心。
“兒童蜂蜜”真的健康嗎？
這種説法其實沒有科學依據，在國際上也不被承認。2006年3月1日 “蜂蜜國家標準”實施。其中一項就是取消“兒童蜂蜜”、“老年蜂蜜”等功能性的分類命名方式。而是要以蜂蜜的來源分類，例如槐花蜜，柑橘蜜、荔枝蜜等。
給寶寶吃蜂蜜前，要先諮詢醫生。一歲以後寶寶可以吃一些含有蜂蜜的食物，媽媽製作時要控制好蜂蜜的用量。而且這些蜂蜜食物不能給寶寶吃得過多。蜂蜜中確實含有很多營養成分，但最好用温開水沖服，以防止營養成分被破壞。
8種根本就不存在的蜂蜜
根據蜂蜜新國標規定，蜂蜜是純天然物質，經過化學工藝加工的蜂蜜只能稱為蜂蜜製品，而糖漿混合植物香精的蜜則是不合法的假蜂蜜。
下面這8種蜂蜜根本不存在 如果看到了也千萬不要買！
1、金銀花蜜
金銀花的花冠長且細，蜜蜂的嘴很短，很難採到蜜。市場上出現的所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接採的蜜不是同一個概念。
2、玫瑰蜜
當植物將要開花時，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已經退化，沒有蜜腺。沒有蜜腺，何談花蜜？
3、雪蓮蜜
雪蓮通常生長在海拔4000米的雪線以上，氣候多變，冷熱無常，雨雪交替，蜜蜂難以生存。
4、桃花蜜
桃花剛盛開時的氣温對於蜜蜂來説根本無法存活，另外，桃花只有花粉而無蜜。所以説，市場上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物調製而成。
5、銀杏蜜
銀杏花本身是沒有蜜的，市場上的銀杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了銀杏提取物。
6、葡萄蜜
葡萄只有花粉而無蜜。
7、松花蜜
松樹在5月開花，可在5月，我國到處都是花，蜜蜂基本不採松花。
8、玄蔘花蜜
玄蔘花在自然情況下也採不到蜜。市場上的玄蔘花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄蔘提取物。
蜂蜜喝對了，有利於身體健康，在購買時，大家一定要擦亮眼睛，不要選擇這些子虛烏有的蜂蜜哦！
蜂蜜搭配禁忌
1、不宜與豆腐同食
豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。
2、不宜與韭菜同食
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
3、不能用沸水衝飲
蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水衝飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的温水衝飲。
4、不能葱蜜同食
蜂蜜的營養成分比較複雜，葱蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上葱中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。
