當歸用來燉湯單人份用量一般建議控制在10-15克左右即可,很多人覺得用當歸煲湯味道會有點苦,因此一次不建議放太多,而且當歸一次的量如果太大還有可能會引起口感、舌燥等上火症狀。.
當歸黃芪烏雞湯
材料:烏雞、大棗、桂圓、枸杞、黨蔘、薏仁、黃芪、當歸、薑片、料酒、白醋、鹽
做法:
1、烏雞洗淨之後涼水下鍋焯水,薑片、桂圓、薏仁、大棗、枸杞、黨蔘、黃芪、當歸每樣藥材的量不要超越15克;
2、烏雞焯水今後放入壓力鍋內,然後寫入兩到三倍的涼水,然後把除了枸杞以外的藥材洗淨放入,再加適當料酒;
3、鍋裏水燒開今後撇去浮沫,再放入適當白醋,協助鈣質溶解。放了白醋今後蓋上蓋子,上汽今後轉小火煲30分鐘就好了;
4、開蓋今後從頭把火燒上,倒入洗淨的枸杞,適當鹽,再煮2、3分鐘就能夠吃了。
當歸杞子紅棗骨湯
材料:豬骨300g、枸杞10g、紅棗8-10粒(去核)、黨蔘10g、當歸片8片、雞蛋1個
做法:
1、豬骨切成小塊,熱水沖洗一下,去掉血水,放入燉盅裏;
2、再放入洗乾淨的杞子,紅棗,切成段的黨蔘,與當歸片;
3、再放入一隻雞蛋,注入兩碗清水;
4、蓋上蓋,隔水燉2-2.5小時,燉好即可飲用啦。