烤箱烤大蝦的做法是怎樣的呢?蝦是生活中常見的食材,富含蛋白質,營養價值高,那烤箱烤大蝦的做法是怎樣的呢?下面就來具體看看吧。
做法一
原料:鮮蝦,鹽,生抽,姜,辣椒粉,百里香
做法:
1、將蝦洗淨,加鹽,料酒,生抽,薑絲醃製30分鐘。
2、醃製好的蝦穿串,入烤箱。
3、220度烤10分鐘即可,蝦烤好後撒入辣椒粉。
做法二
材料:蝦子10 個,沙茶醬(葷)1/3,醬油膏1/4,黑胡椒酌量,葱花酌量,蒜頭2顆
做法:
1、蝦子開背去沙腸(因為很多人懶得剝殼,這邊就直接處理掉)為何留蝦頭(因為少部分人還是喜歡吸蝦醬)。
2、(分量以碗做量測)把所需的調味材料放入碗中均勻攪拌。
3、蝦子均勻沾過包覆後放到烤盤上,剩餘的醬料就補在間隔或其他醬料覆蓋較少的蝦子上。(上火 170度15分鐘,最後5分鐘切到200度)。
4、烤好後就可以擺盤上桌。
做法三
材料:大明蝦8只、大蒜三瓣、紅菜椒1/4g個、黃菜椒1/4個、小葱2棵、植物油15ml、料酒15ml、白砂糖2g、白胡椒粉少許、鹽少許
做法:
1、大明蝦沖洗乾淨,用剪刀剪掉須角,再將背部剪開,剝去蝦線;
2、用刀將背部的肉片開,不能切斷,要保持相連,將背部展開,用刀在蝦肉上劃幾刀,防止蝦身遇熱捲曲;
3、處理好的蝦用少許的鹽和5毫升的料酒醃製片刻;
4、大蒜去皮切碎,紅菜椒和黃菜椒分別切成小丁,葱花切碎;
5、將蒜末、紅椒丁和黃椒丁放入碗中,加入鹽、白糖、胡椒粉、植物油和剩餘的料酒攪勻成蒜蓉醬,靜置5分鐘入味;
6、烤盤鋪上一張錫箔紙,將蝦放在烤盤上,舀一小勺蒜蓉醬放在蝦背上;
7、烤箱預熱190度,放入中層,烘烤6分鐘即可。
做法四
材料:沙蝦300克,檸檬一個,黑胡椒,頭曲,鹽,橄欖油,姜,蒜,砂糖
做法:
1、沙蝦洗乾淨晾乾水去掉去掉頭腳的蝦鬚 背部劃刀抽掉蝦腸備用。
2、姜、蒜少許切碎、檸檬切1-2片、把最外層表皮刨下切絲或切碎備用。
3、檸檬1-2片擠出汁、頭曲小半瓶蓋、黑胡椒適量、橄欖油適量、檸檬絲少許、鹽適量、砂糖少許姜蒜適量和蝦混合攪拌均勻醃5分鐘。
4、烤箱180度預熱,把醃好的蝦倒入錫紙內,封口包好。
5、烤箱180度中層烤25-30分鐘即可。
做法五
材料:大蝦10只,玫瑰醬2大勺,奶酪粉適量,黑胡椒粉少許,鹽少許
做法:
1、大蝦剪去蝦鬚,剔除蝦線,留下頭尾,將中間部分的蝦殼去掉。
2、將處理好的蝦,用玫瑰醬、少許鹽和黑胡椒粉醃製10分鐘以上。
3、烤盤鋪錫紙,倒入少許橄欖油,抹勻。
4、將醃製好的蝦及醃醬一同放入烤盤中。
5、表面撒少許奶酪粉,烤箱180度預熱,放入中層,烤10分鐘左右即可。