西瓜的功效與作用有哪些?西瓜是生活中常見的一種水果,尤其是在炎熱的夏季,吃西瓜可以解渴,還能防暑降温,人們都喜歡吃。除此之外,西瓜還有其他的功效與作用,下面我們就一起來了解下吧。
西瓜的營養價值
西瓜不僅水分多,營養也很豐富,含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C,還含有人體必需的氨基酸。
每100克西瓜的營養素含量如下:
營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 能量 25.00(千卡) 維生素A 75.00(微克) 鎂 8.00(毫克) 蛋白質 0.60(克) 維生素B1 0.02(微克) 鋅 0.10(毫克) 膳食纖維 0.30(克) 維生素B2 0.03(微克) 硒 0.17(微克) 脂肪 0.10(克) 維生素B6 0.07(微克 鐵 0.30(毫克) 碳水化合物 5.80(克) 維生素C 6.00毫克 磷 9.00(毫克) 水份 91.00(克) 維生素E 0.10(微克) 鉀 87.00(毫克) 胡蘿蔔素 450.00(微克) 鈉 3.20(毫克) 銅 0.05(毫克) 煙酸 0.20(毫克) 錳 0.05(毫克) 鈣 8.00(毫克)
清熱解暑,除煩止渴
西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時,吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜,症狀會馬上改善。
利尿
西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質,增加腎炎病人的營養。
另外,西瓜的利尿作用,還可以減少膽色素的含量,並可使大便通暢,對治療黃疸有一定作用。
美容護膚
西瓜中番茄紅素含量是西紅柿的1.4倍之多,它是一種強效抗氧化成分,可有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害。
而且,西瓜中還富含β胡蘿蔔素,它是胡蘿蔔和菠菜等黃綠色蔬菜富含的一種營養素,能在人體內轉化成維生素A,有對抗皮膚老化和防癌效果,還能保護和提高視力。
另外,西瓜中還含瓜氨酸,它是西瓜特有的一種氨基酸,具有恢復血管彈性的作用。瓜氨酸還有抗氧化和抑制膠原蛋白分解的作用,能對皮膚起到保濕、抵禦紫外線傷害的效果。
除了西瓜囊有美容護膚效果外,西瓜皮也有很好的護膚效果,對於被曬傷的皮膚有很好的舒緩鎮靜補水功效。
降血壓
西瓜籽富含不飽和脂肪酸,有降血壓、預防動脈硬化的作用。整粒吃不方便,可將其打成粉沖服,或直接跟西瓜一起榨汁喝。
吃西瓜的禁忌
西瓜雖好,但不是每個人都可以吃的,即使是可吃的人也要講究科學的吃法。
1、糖尿病人慎食
西瓜約含糖類5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,吃西瓜後會致血糖增高。糖尿病人吃太多西瓜,不但血糖會升高,病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒,甚至危及生命。所以,糖尿病人要少吃西瓜。
2、腎功能不全者少吃
腎功能出現問題的病人如果吃了太多的西瓜,會因攝入過多的水,又不能及時排出這些過多的水,就造成了水分在體內儲存過量,血容量增多,容易誘發急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。
3、口腔潰瘍患者
口腔潰瘍在中醫中被認為是陰虛內熱、虛火上擾所致。吃西瓜致使口腔潰瘍患處復原所需要的水分被過多排出,從而加重陰虛和內熱,導致患者癒合時間延長。
4、產婦
產婦的體質比較虛弱,而從中醫的角度來説,西瓜屬寒性,所以吃多了會導致過寒而損傷脾胃。
5、感冒初期
中醫認為,不論是風寒感冒還是風熱感冒,其初期均屬於表證,應採用讓病邪從表而解的發散治療方法。並認為在表未解之前若攻之會加重病情。而西瓜有清裏熱的作用,所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
6、吃西瓜的時間要注意
不要在飯前及飯後吃,因為西瓜中含有大量的水分,飯前吃西瓜會佔據胃的容積,減少就餐攝入的營養。飯後吃西瓜會影響食物的消化吸收。所以,西瓜最好餐後兩小時再吃,但晚餐後最好不要吃,否則容易長胖。
7、吃西瓜要適量,少吃冰西瓜
西瓜屬於生冷食品,吃多了會傷脾胃,導致食慾不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降,引起腹脹、腹瀉,所以吃西瓜要適量。另外,冰西瓜對胃的刺激很大,容易引起脾胃損傷,所以應注意把握好吃的温度和數量。
西瓜的食用方法
西瓜沙冰
用料:西瓜500克、蜂蜜1勺
做法:
1、將西瓜果肉切成小塊,蓋上保鮮膜,或是裝進密封盒裏。放入冰箱冷凍室,凍硬。
2、凍好的西瓜冰塊,加入蜂蜜放進海爾攪拌機打碎。
3、裝進容器,加巧克力棒裝飾。
功效:西瓜有生津、除煩、止渴、解暑熱,清肺胃,利小便,助消化,促代謝的功能,是一種可以滋身補體的食物和飲料。
牛奶西瓜飲
用料:牛奶100克,西瓜100克,冰塊少許
做法:
1、西瓜切碎,榨汁;
3、取一杯子,放入冰塊,倒入牛奶;
4、西瓜汁沿杯子緩緩倒入即可。
提醒:最好是有甜味的牛奶,如果是純牛奶,估計不會形成分層。另外,也可以加一點蜜桃汁。
功效:防曬美容,消暑。
西瓜如何挑選
1、看
看瓜皮:花皮瓜類,要紋路清楚,深淡分明;黑皮瓜類,要皮色烏黑,帶有光澤。
看頭尾:兩端勻稱,臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的,是質量較差的瓜。
看瓜柄:綠色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯乾,是“死藤瓜”,質量差。
2、掂
成熟度越高的西瓜,其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜,以輕者為好,過重者則是生瓜。
3、聽
將西瓜託在手中,用手指輕輕彈拍,發出“咚、咚”地清脆聲,託瓜的手感覺有些顫動,是熟瓜;發出“突、突”聲,是成熟度比較高地反映;發出“噗、噗”聲,是過熟地瓜;發出“嗒、嗒”聲地是生瓜。