太平猴魁原產於安徽黃山區，也是中國地理標誌產品，下面來了解一下太平猴魁屬於什麼茶。
太平猴魁是什麼茶
太平猴魁屬於綠茶類尖茶，是綠茶中的珍品，被譽為中國的“尖茶之冠”。
“太平猴魁” 茶能長盛不衰，關鍵在於產地自然條件優越。茶園大多坐落在海拔500-700米以上的山嶺上, 由於林壑幽深, 地勢險要, 故傳有猴子採茶之説。
“ 太平猴魁” 的採摘在穀雨至立夏邊，茶葉長出一芽三葉. 四葉時開園。製作時工藝精巧，殺青時用手炒鍋，炭火烘烤，火温在攝氏100度以上, 每殺青一次, 僅投鮮葉二三兩, 在鍋內連炒三五分鐘, 製作的全過程達四五個小時。 “ 太平猴魁” 的包裝也考究，趁熱時裝入錫罐或白鐵筒，待茶稍冷後，以錫焊口封蓋，使遠銷的茶葉久不變質。
太平猴魁的特點
1、形狀：太平猴魁外形扁展挺直，魁偉壯實，兩葉抱一芽，勻齊，毫多不顯，蒼綠勻潤，部分主脈暗紅;有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。
2、香氣：蘭花香高爽，香氣持久。
3、顏色：幹茶的顏色：蒼綠勻潤，部分主脈暗紅;湯色嫩綠明亮。
4、滋味：鮮爽醇厚，回味甘甜，獨具“猴韻”。
5、葉底：嫩勻肥壯，成朵，嫩黃綠鮮亮。
太平猴魁的選購方法
1、外形：太平猴魁扁平挺直，魁偉重實，簡單地説，就是其個頭比較大，兩葉一芽，葉片長達5-7釐米，這是獨特的自然環境使其鮮葉持嫩性較好的結果，這是太平猴魁獨一無二的特徵，其他茶葉很難魚目混珠。沖泡後，芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花。此乃極品的顯著特徵，其他級別形狀相差甚遠，則要從色、香、味仔細辨識。
2、顏色：太平猴魁蒼綠勻潤，陰暗處看綠得發烏，陽光下更是綠得好看，絕無微黃的現象。沖泡之後，葉底嫩綠明亮。
3、香氣：香氣高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香猶存”，一般都具有蘭花香。
4、滋味：太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時即使放茶過量，也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味，有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。飲用後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，乃至味也”。
