白蘿蔔在長時間保存後會出現內部中心空洞的情況,這是因為白蘿蔔內的有機物通過呼吸作用被分解,下面來了解一下白蘿蔔怎麼保存不空心 。
注意温度
白蘿蔔自身濕度大,在温度低於0℃以下容易遭受凍害;但温度過高,蘿蔔體內養分、水分消耗大,容易發芽、糠心。因此儲存蘿蔔的最佳温度在3一5℃之間,屬於蘿蔔的休眠期。同時蘿蔔在儲存前期,由於收穫後還有一段體內“後長”的過程,儲存的環境必須透氣。否則容易造成腐爛。
地下儲存
在北方農村白蘿蔔基本都是挖深坑儲存。挖坑的大小和深度根據儲存蘿蔔的數量而定。但是保證蘿蔔離地面50㎝左右。值得注意的是,需要在埋置蘿蔔的中心位置,用玉米稭等農作物的秸杆綁一草把,埋置在中心,利於蘿蔔呼吸空氣。地下儲存的好處是:濕度適宜蘿蔔休眠;地下土壤濕度大,不致於蘿蔔缺失水分;土質通透性好,利於蘿蔔“喘氣”。
保温箱保存
在不適合地內貼存的情況下,可利用窖存、地下室、背陰的閒置房和保温箱內(保温箱要扎孔)儲存,但必須保證儲存的温度控制在3一5℃情況之下,還要保證濕度,才能達到不發芽、不糠、不爛,儲存時間長的目的。