辛辣又略帶刺激口感的洋葱是提味的好幫手，而且洋葱還有超強的抗氧化能力，下面來了解一下洋葱發芽了長出的苗能不能吃。
洋葱發芽了長出的苗可以吃麼
發芽的洋葱並不會產生毒素，因此是可以食用的，而且發芽的洋葱含抗氧化成分更高，因為植物在發芽的過程中，為了抵禦細菌、病毒及昆蟲攻擊，會發動其「保護機制」，產生植物抗毒素(phytoalexins)的化學物質，而當中有些更能有助人體健康。據《Prevention》網站報道，已有不少餐廳因營養價值更高而提供發芽穀物作食材。
洋葱怎麼保存不發芽
儘量不要把洋葱放在冰箱冷藏，因為它很容易吸收水分，冰箱的冷藏環境會讓它變濕、變軟的速度加快，就會更容易發黴，但切過的洋葱除外，只要把洋葱去皮後切成兩半，用沾濕的廚房紙巾包起來，再用食品級密封夾鏈袋封住，放冰箱冷藏可以存放約2個星期。 切碎的洋葱則建議放在密封保鮮盒裏冷藏，可以放大約10天左右。
吃洋葱注意事項
1、特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
2、凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋葱辛温，熱病患者應慎食。
3、洋葱一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。
4、洋葱所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋葱。
