什麼時候的大白菜最好吃

大白菜是我們日常生活中比較常見的一種蔬菜，不僅價格便宜，而且營養價值也非常高，下面來了解一下什麼時候的大白菜最好吃。

什麼時候的大白菜最好吃

俗話説立冬白菜賽羊肉，那自然是秋種冬收經過霜殺的“高級大白菜”最好吃了。

之所以秋冬季打霜的時候白菜好吃，主要是因為在打霜低温時候白菜為了抵抗低温保護自己，會大量的分解澱粉成為葡糖糖，這個時候白菜的糖類含量高，我們吃起來自然就甜了。而年後氣温逐漸升高，白菜的澱粉、葡萄糖消耗特別多，這個時候的白菜再吃就沒有什麼味道了，只有點清水寡味的味道。

別的季節雖然也有大白菜，但口感都不如冬天的大白菜味道好，因為那是反季節的大白菜，易生蟲子，需要用農藥，季節不同生長的蔬菜也不同，每一種蔬菜都有它自己的生長季節，所以還是冬天的大白菜好吃。

大白菜什麼時候種最好

有句農諺，叫作頭伏蘿蔔二伏芥，三伏裏頭種白菜。從這句農諺中可以看出，在第三伏的時侯種植大白菜，正是最合適的時侯。

三伏的時侯，已是立秋前後，從此後氣温會逐漸下降，更適合白菜的生長。白菜是喜低温冷涼氣侯的蔬菜，只有合適的温度和環境，才能種出風味口感優秀的白菜。

大白菜什麼品種口感最好

1.山東大白菜

山東大白菜的營養比較豐富，含有較多的維生素，可以增添肉的美味，減少肉中的亞硝酸鹽的含量，減少致癌物質的產生!

2.膠州大白菜

膠州大白菜是就是我們所説的膠白，是山東省的特產之一，這種白菜味甜，汁多，營養豐富，深受人們的喜愛!

3.天津大白菜

天津大白菜的菜質細嫩，口感好，微微帶甜，纖維少，很容易保存，成為冬季的主菜，營養成分高，有豐富的維生素和礦物質，是很好吃的一道菜!