1、將黃豆洗淨，控幹水分，準備一個乾淨的保温水壺。
2、做一鍋熱水煮沸，水量為黃豆的1.5--2倍。
3、將黃豆倒入準備好的保温水壺中，然後倒入開水，蓋好壺蓋放置。
4、兩小時後，胖胖的黃豆就泡好啦。
1、鍋中不放油加熱，倒入黃豆進行翻炒，直至黃豆散發出香味;
2、接着繼續翻炒，直到黃豆出現裂痕，顏色微黃的時候撈起來;
3、最後放入冷水中浸泡一會就可以了，這樣炒過的黃豆就非常容易泡發了。
1、先用60攝氏度的熱水來浸泡黃豆一、兩小時;
2、接着換冷水浸泡黃豆，大約也浸泡一兩小時即可。熱水可以快速泡發黃豆，無需長時間等待。
