材料:雞屎藤葉100克、瘦肉200克、生薑兩片、鹽適量
做法:
1、找回來的雞屎藤反覆清洗乾淨,瘦肉剁碎,薑切片;
2、所以材料放入高壓鍋加人1升水壓30分鐘即可加鹽調味。
雞屎藤排骨湯材料:豬骨段240克、雞屎藤15克、薑片適量、葱花適量、鹽適量、雞粉少許、料酒7毫升
1、鍋中注入適量清水燒開,倒入洗淨的豬骨段,淋入少許料酒;
2、攪拌勻,煮約1分鐘,汆去血水,撈出煮好的豬骨,瀝乾水分,待用;
3、砂鍋中注入適量清水燒開;
4、放入洗淨的雞屎藤,倒入汆過水的豬骨段;
5、撒上薑片,攪拌勻,再淋入少許料酒提味;
6、蓋上蓋,煮沸後用小火煮約60分鐘,至食材熟透;
7、揭蓋,加入少許鹽、雞粉,拌勻調味,用中火續煮片刻,至湯汁入味;
8、關火後盛出煮好的豬骨湯,裝入湯碗中,撒上葱花即成。
雞屎藤紅棗湯材料:雞屎藤 (新鮮的)150g、紅棗15粒
1、雞屎藤洗淨切碎,紅棗洗淨切開留子;
2、二者加水3000cc合煮,滾後轉小火續煮30分鐘,濾渣取湯當茶飲。
雞屎藤煲鯽魚湯
材料:鯽魚、排骨、雞屎藤
做法:
1、先把鯽魚洗乾淨,抹些許鹽,瀝乾,然後下油鍋進行煎炸;
2、把少量的排骨、四五圈雞屎藤洗淨,然後一起放入沙鍋裏煲滾;
3、把煎成金黃的鯽魚放入已經滾開的湯裏面;
4、可以先大火煲10-15分鐘後,改為小火,煲1-2個鐘頭為好;
5、一直煲到魚肉、骨頭完全容入湯裏最好。
雞屎藤燉雞材料:雞屎藤根120克、紅小芭蕉頭120克、雞1只(約1000~1500克)、葱、生薑、料酒、精鹽、味精、胡椒面各適量
1、將上2味分別洗淨,切碎,同裝入紗布藥袋,紮緊口;
2、將雞宰殺,去毛,除腸雜,剁去翅尖和爪,洗淨;
3、將紗布藥袋塞入雞腹內;置雞於砂鍋中,擺上葱節、薑片,澆上料酒,注入清水適量;
4、先用武火燒沸,後改用文火燉150分鐘,揀去葱節、薑片和紗布藥袋,加入精鹽、味精和胡椒麪調好味即可。