材料:小米100g、紅棗30g、白糖適量
做法:
1、鍋裏倒水,開大火燒開;
2、將小米淘洗乾淨,紅棗紅棗用温水泡開;
3、往燒開的水裏加入小米,改小火煲約25分鐘,期間用木鏟子攪拌、防止沉底粘鍋;
4、將紅棗去核,倒入鍋中,加入適量白糖,攪拌均勻,繼續煮至粥熟。
香蕉
材料:小米50g、糯米30g、香蕉1根、冰糖適量
做法:
1、將小米和糯米用清水淘洗乾淨,再浸泡10分鐘;
2、往鍋里加入小米和糯米,再加入適量水,開大火煮;
3、大火煮開後,撇去浮沫,然後轉小火熬煮;
4、煮到粥稠米爛時,加入冰糖和香蕉,攪拌一會,然後煮上2分鐘關火。
小貼士:
1、加入少許糯米可使粥更粘稠,營養也更好。
2、香蕉最後再放,煮開即可關火,時間長了香蕉口感不好。
銀耳
材料:銀耳2朵、小米適量、枸杞適量
做法:
1、取兩朵銀耳,用冷水泡10小時,然後將銀耳的根蒂部去掉,將銀耳肉剪成小塊,越小塊越容易煮爛;
2、將銀耳放入砂鍋用中火燉煮2個小時,最好用砂鍋明火煮,銀耳容易軟糯。
3、另拿一個鍋煮小米粥,取適量小米,水開後放入,轉中火煮20分鐘;
4、將燉煮好的銀耳放入小米粥內,繼續燉煮10分鐘,即可盛出食用。
黃豆
材料:小米100克、黃豆50克、白糖適量
做法:
1、將小米、黃豆分別磨碎,小米入盆中沉澱,潷去冷水,用開水調勻,黃豆過篩去渣;
2、鍋中加入約1500毫升冷水,燒沸後加入黃豆漿,再次煮沸以後,加入小米,用小火慢慢熬煮;
3、米爛豆熟時,加入白糖調味,攪拌均勻,即可盛起食用。
小貼士:
小米忌與杏仁同食。
胡蘿蔔
材料:小米120克、胡蘿蔔50克、清水1000克
做法:
1、將胡蘿蔔洗淨去皮,切成很小的丁,小米淘洗乾淨,備用;
2、往鍋中放入足量的清水,放入切好的胡蘿蔔丁,大火燒開;
3、水開後,放入淘洗乾淨的小米,再次燒開,轉成小火熬製小米粘稠即可關火。
梨子
材料:雪花梨1個、小米1小碗、水適量
做法:
1、將雪花梨削皮,切成小塊,小米淘洗乾淨備用;
2、將梨子塊和小米一起放入鍋裏,加入適量水,開大火煮;
3、大火燒開鍋,然後小火燉20分鐘即可。
蓮子
材料:小米200克、蓮子80克、枸杞10枚、水適量
做法:
1、將蓮子、小米洗淨備用,將枸杞沖洗乾淨後,用少量水浸泡備用;
2、往鍋內加入適量水,燒開後倒入小米、蓮子,撇掉浮沫;
3、大火燒開,攪拌十幾下,轉最小火煮十分鐘;
4、然後放入枸杞,繼續煮5分鐘即可關火,關火後,可燜10分鐘後再開蓋。
陳皮
材料:小米半杯、銀耳1小把、陳皮3片、枸杞1小把、冰糖1小抓、水適量
做法:
1、將銀耳洗淨、泡發,枸杞提前泡半小時,小米淘洗乾淨;
2、鍋中放入與小米重量10倍左右的水,加入陳皮和銀耳,煮沸後再小火煮10分鐘;
3、然後放入小米,大火煮沸後,關小火;
4、繼續20分鐘左右,可攪拌幾次;
5、加入泡好的枸杞,再小火煮10分鐘後關火,燜10分鐘就可以了。