材料:木槿花250g,麪粉250g,植物油500g,發麪50g,精鹽、味精、鹼水、葱各適量。
做法:
1、木槿花擇洗乾淨,瀝水,葱洗淨切成絲。
2、將發麪50g先用少量温水泡開,麪粉250g加水攪拌成糊,靜置發酵。
3、小時左右,使用前投入少量花生油及鹼水拌勻。再加入木槿花、葱絲、精鹽、味精拌。
4、鍋放置旺火上,放入植物油燒至七成熱時,取掛上糊的木槿花放入炸酥即可。
木槿砂仁豆腐材料:白木槿花10~12朵,陽春砂仁1g,嫩豆腐250g, 細鹽、味精、香油、薑末各適量。
做法:
1、燒熱鍋,加花生油燒八成熱,放入陽春砂仁和生薑末炒出香味,撈去渣。
2、鍋中加清水500g,放入豆腐片煮開。木槿花去蒂洗淨,投入鍋內再煮沸,加入細鹽、味精調好味,淋香油少許即成。
木槿花豆腐羹原料:幹木槿花15克、嫩豆腐300克、豬肉糜30克、精鹽2小匙、味精1小匙、胡椒粉1小匙、植物油5克、麻油5克
做法:
1、木槿花用熱水燙一分鐘,瀝乾待用。
2、炒鍋上火,放油燒至八成熱,放入肉糜炒熟。
3、加600克清水,下豆腐片煮開。
4、最後下木槿花,加入精鹽、味精,調好味,淋上麻油即成。
木槿花粥材料:木槿花10朵,粳米100g,白糖適量
做法:
1、將木槿花揀淨,再用清水漂洗乾淨。粳米淘洗乾淨。
2、取鍋放清水、粳米,煮至粥成時,加入木槿花、白糖後再微沸片刻即成。