棗是北方的特色水果，除了直接食用，棗還有其他吃法喔。到了棗的季節，很多山西當地人會釀酒棗，這樣吃棗是當地特色，別有一番風味。
製作酒棗有兩種方法
第一種方法：是白酒和紅棗按照3:1的比例放入瓶子中，瓶口覆蓋一層保鮮膜，擰緊瓶蓋，用手握着瓶子搖晃，使每一顆紅棗表面都均勻的沾滿白酒，把瓶子放在室温陰涼乾燥處保存。
第二種方法：
1.小碗裏倒入適量白酒，把紅棗放在白酒中，用筷子夾着每一個紅棗在白酒中滾一圈，使每個紅棗表面都均勻的沾滿白酒
2.然後把紅棗放在瓶子中，上面再淋入1至2湯匙白酒
3.瓶子口拉一層保鮮膜，擰緊瓶蓋
4.把瓶子放在室温陰涼乾燥處保存即可
