可適量吃
寶寶是能吃醋泡黑豆的，但是不能吃的過多，這是因為小孩子的火氣重，吃多了黑豆會出現上火的狀況。一天之內，十顆到十五顆就是寶寶最佳的量。
醋泡黑豆味道是很純和的，吃起來有一種酸酸的感覺，如果小孩子不喜歡吃的話，可以在裏面加入一勺蜂蜜，這樣吃起來會更健康，而且也是很符合寶寶們口味的。
1、明目：
黑豆泡醋有明目的功效，因為肝臟對視力的影響也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善視力。
2、排毒：
黑豆泡醋具有排毒養顏、通便安神的功效。
3、烏髮：
現在不只老年人頭髮慢慢變白，就連許多的年輕人也是“少年白”的擔憂者，而黑豆泡醋中的黑色素可以使頭髮烏黑亮澤。
4、活血抑寒：
黑豆泡醋可以活血抑寒，對於一些體寒的人來説是很好的選擇。
5、改善便祕：
黑豆富含粗纖維，促進消化，使得排便通暢，改善便祕。
6、有效祛痘：
黑豆可以有用去除臉上的痘痘，不過這兒的黑豆泡醋需求先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有豐厚的食物纖維，有助於改進便祕，它富含的維生素B1及維生素E可以改進皮膚狀況。
7、抗衰防老養顏：
黑豆是很好的抗衰老食物，黑頭含有花青素以及維生素E、VE是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，皮膚白嫩，保持青春健美。
1、黑豆洗乾淨放入幹鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。
2、找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹。
3、密封好罐子，一個星期後打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了。
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