含鐵質豐富動物性食物有肝臟瘦肉動物血蛋黃等,含鐵質豐富植物性食物有豆製品綠葉蔬菜有色水果海帶木耳等,但人體對動物性食物中鐵吸收率比植物性食物高,下多鐵食譜不妨經常輪流地給寶寶食用。
含鐵質豐富動物性食物有肝臟瘦肉動物血蛋黃等,含鐵質豐富植物性食物有豆製品綠葉蔬菜有色水果海帶木耳等,但人體對動物性食物中鐵吸收率比植物性食物高,以下多鐵食譜不妨經常輪流地給寶寶食用。
肝泥粥
將豬肝切成片用開水焯一下,撈出後剁成泥,將白菜洗淨切成細絲,鍋內放點油,下豬肝煸炒加入葱薑末及適量醬油炒透,入味隨後加入適量水燒開,再投入洗淨大米和小米煮至熟爛,放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。
肉菜卷
將麪粉與黃豆粉按101的比例摻合,加入麪粉及適量水和成麪糰發酵,再將瘦豬肉胡蘿蔔白菜切成碎末,加入適量植物油葱薑末細鹽醬油攪拌成餡,發酵好的麪糰加入鹼水揉勻擀麪片,抹入備好的肉菜餡,從一邊捲起碼入屜內蒸30分鐘即成,吃切成小段。
四彩珍珠湯
先將麪粉放入盆內,用乾淨筷子沾水拌入麪粉中,邊加水邊拌勻面粉使之拌成小疙瘩,將豬肉剁成肉末,菠菜用開水焯一下,控去水切成小段熱鍋入油,下肉末煸炒放點葱薑末及醬油,添入適量水燒開再把小麪疙瘩投入,用勺攪拌均勻,煮片刻甩入雞蛋液放入菠菜紫菜及適量細鹽稍煮片刻即成。
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