排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原,可為寶寶提供豐富鈣質。
材料:排骨100克,鮮黃豆60克,姜1片,鹽、香油各適量。
做法:
排骨洗淨焯去血水;黃豆沖洗後,泡10分鐘。排骨和黃豆一起放入鍋裏,加薑片、適量水用大火煮開,然後轉中火慢煮30分鐘,加鹽調味再略煮2分鐘,淋入香油即可。還可以在湯內加一些黃豆芽,味道也會很不錯。
綠豆地瓜糖水地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素,還有大量的纖維素,可以提高寶寶的免疫力,防止便祕。
材料:綠豆20克,地瓜(紅薯)50克,白糖少許。
做法:
綠豆洗淨後,上鍋用大火煮開,撈去豆皮,然後轉小火燜煮。將地瓜洗淨去皮,切成小塊,放入綠豆湯中,調中火一起煮10分鐘左右,喝時酌情加白糖即可。
熗拌什錦此道菜餚具有生津止渴、健脾消暑、解毒化濕之功效,尤為適合嬰幼兒在夏季食用。
材料:豆腐1塊(約100克),嫩豆角50克,西紅柿50克,木耳15克,花椒、香油、植物油、味精、鹽、葱末各適量。
做法:
1、將豆腐、嫩豆角、西紅柿、木耳洗淨後,均切成丁。
2、鍋置火上,加水燒開,將豆腐、嫩豆角、西紅柿、木耳分別灼燙熟(西紅柿略燙一下即可),撈出瀝乾水分,裝盤待用。
3、炒鍋燒熱,放入適量植物油,把花椒下鍋,熗出香味,再將西紅柿、葱末、鹽、味精放入鍋內,翻炒一下,然後倒在燙過的豆腐、嫩豆角、木耳上,淋上香油,攪拌均勻即可。
炒綠豆芽此道菜餚具有清熱解毒、治療瘡瘍的功效,適用於火氣旺盛的寶寶食用。
材料:新鮮綠豆芽500克,花椒3~4粒,植物油、白醋、鹽、味精各適量。
做法:
1、綠豆芽洗淨後,瀝乾水分待用。
2、油鍋燒熱,放入花椒,烹出香味後,放入綠豆芽爆炒幾下,倒入白醋繼續翻炒3~4分鐘,放入食鹽、味精,再翻炒幾下即可出鍋。