出淤泥而不染的蓮藕,口感清脆、做法多樣、營養豐富,是傳統的清肺潤腸好食材。
黑木耳中特有活性成分木耳多糖,是不錯的可溶性膳食纖維,每天適量食用,可促進排便。
今天分享一道適合準媽媽食用的木耳炒蓮藕,一黑一白,緩解孕期便祕很有效!
木耳炒蓮藕材料
蓮藕1節、幹黑木耳20克、黃椒少許、紅椒少許、鹽1小勺、大豆油少許。
步驟
1.蓮藕洗淨、削皮、切塊,紅椒和黃椒洗淨、切塊備用。
2.幹木耳浸泡30分鐘、洗淨。
3.鍋中加入少許大豆油,放入蓮藕與木耳翻炒。
4.放入黃椒和紅椒翻炒1分鐘,加鹽調味即可。
營養價值
蓮藕中富含鞣質,如果寶寶食慾不振,可以將蓮藕蒸熟,打成蓮藕汁給寶寶食用,健脾養胃助消化。
蓮藕中膳食纖維含量很豐富,可以緩解便祕,加上同樣富含膳食纖維的木耳,可以幫助緩解準媽媽在孕期容易造成的便祕現象。