材料:豬蹄,大豆,黃酒,大葱,姜,鹽。
做法:
1、豬蹄用沸水燙後拔淨毛,颳起去浮皮,黃豆提前浸泡1小時,備用,姜洗淨切片,大葱切段。
2、豬蹄內加入清水、薑片煮沸,撇沫。
3、加上酒、葱及黃豆,加蓋,用文火燜煮,至半酥,加精鹽,再煮1小時即可。
小貼士:有很好的美容、豐胸、下奶等功效。
豬蹄燉什麼好吃:花生豬蹄湯
材料:豬蹄,花生,葱,姜,鹽。
做法:
1、豬蹄斬大塊,飛水,衝淨浮沫。
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時,放入飛過水的豬蹄、洗淨的花生、葱、薑片,大火煮開,撇淨剩餘的浮沫,小火繼續煮兩三個小時。
3、撒少許鹽調味,出鍋即可。
小貼士:有很好的補血,美容,豐胸等功效。
豬蹄燉什麼好吃:山藥玉米豬蹄湯
材料:豬蹄1個,彩色玉米2個,淮山藥2根,大棗10顆,花生1小把,姜2塊,葱1根,白酒適量,鹽適量,香醋幾滴。
做法:
1、豬蹄在火上烤一下,把毛烤乾淨。
2、洗淨後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍,把大筋砍掉即可,再把豬蹄砍成4半。
3、平底鍋小火不放油,放入豬蹄小火烤至皮稍發黃。
4、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎),再放入適量白酒,大火煮至沸騰。
5、玉米切塊;山藥去皮切段。
7、撈出豬蹄洗乾淨後,放入壓力鍋,放入紅棗、花生、玉米塊、山藥段,再放入沒過食材的水,加入幾滴香醋,壓30分鐘即可。
8、30分鐘排氣後,撒入適量鹽攪勻,再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠葱花即可。
小貼士:有良好的開胃健脾、美容養顏等功效。
豬蹄燉什麼好吃:當歸黃芪豬蹄湯
材料:豬蹄650克,黃芪30克,當歸10克,紅棗5個,鹽5克,姜10克,黃酒20克,胡椒粉3克。
做法:
1、豬蹄一定要選帶蹄筋的,洗淨,分割切塊。
2、加水沒過豬蹄,放入薑片,加黃酒10毫升,煮10分鐘。
3、電壓力鍋中加水沒過豬蹄,放入除鹽以外的所有調料,黃酒加20毫升,用蹄筋檔煲。
4、燉好後壓力閥不要打開,讓其自然降壓,之後打開加鹽,不要再加壓,繼續燉5分鐘即可。
5、盛出時撒上一點香葱。
小貼士:
1、有非常好的滋補效果,可以益氣補血、美容養顏等。
2、還可以加入桂圓、蘋果等調味哦。
豬蹄燉什麼好吃:土豆燉豬蹄
材料:豬蹄一隻600克,土豆300克,八角1枚,生抽適量,老抽適量,鹽適量,蠔油適量,花生油適量。
做法:
1、豬蹄切好,洗淨,焯水待用。
2、土豆去皮,切大塊待用。
3、起油鍋,下豬蹄煸炒一下,加入生抽,老抽上上色。
4、加入清水蓋過豬蹄,燒開,小火燜1.5小時。
5、加入土豆,再燉半小時,同時加適量的鹽、蠔油調好味。
6、土豆和豬蹄都燉軟後,大火收濃湯汁就行了。