今天給大家推薦的食譜是:黃瓜木耳炒蝦仁,適合1歲以上寶寶食用。本食譜營養豐富,有健腦、養胃、潤腸、補血的功效。
黃瓜木耳炒蝦仁的營養價值與功效:
黃瓜具有清熱利尿、解毒除濕、促消化的功效。適合炎熱季節食用。
黑木耳具有補氣補血、潤肺補腦的作用,特別適合缺鐵的寶寶食用。
蝦仁的營養價值很高,含有豐富的蛋白質、鈣,而且脂肪含量較低,配以黃瓜、黑木耳,營養更豐富,有健腦、養胃、潤腸、補血的功效,其肉質鬆軟,易消化,對消化功能發育還不完善的寶寶來説,是極好的食物。
需要準備的食材有:蝦仁、黃瓜、黑木耳、葱、香油、料酒、澱粉、油和鹽 ↓圖
現在開始黃瓜木耳炒蝦仁的製作:
第1步,準備工作
【1】把木耳用温水泡發,大約需要泡1個小時,然後,把泡好的木耳,放到小鍋裏,加清水,中火煮20分鐘,20分鐘後,撈出,放冷水中過涼,用刀切成小塊,備用; ↓圖
【2】蝦仁洗淨,用牙籤剔除蝦線,然後,把蝦仁切成小丁。 ↓圖
蝦仁全部切好後,瀝乾水分,放到碗中,加適量的料酒、鹽和澱粉,攪拌均勻,醃製20分鐘; ↓圖
【3】把黃瓜洗淨,切成小粒,備用;↓圖
【4】葱切末,備用; ↓圖
第2步,快炒小菜
【1】鍋中加少許油,中火加熱,把蝦仁放入,翻炒,等蝦仁微微變紅時,盛出,備用; ↓圖
【2】炒鍋加油,中火加熱,把葱末爆香後,放入切好的木耳,大火快速翻炒1分鐘, ↓圖
【3】然後放入黃瓜丁,繼續大火快炒1分鐘,期間可以加一點水,避免粘鍋,最後,把炒好的蝦仁倒入,如果覺得鹹度不夠,現在可以加一點鹽,翻炒均勻,關火,盛出。 ↓圖
淋幾滴香油,黃瓜木耳炒蝦仁就做好了。 ↓圖
本食譜色澤誘人,爽口脆滑,鈣、鐵含量豐富,還可以潤肺補腦,為養出好身體,提供洪荒之力!O(∩_∩)O哈哈~