營養問題水可真深,一不小心就走入誤區,比如添加調料這件事,你知道很多調料需要1歲後才添加嗎?你知道即使到了2歲,有些調料還是得謹慎添加嗎?
營養問題水可真深,一不小心就走入誤區,比如添加調料這件事,你知道很多調料需要1歲後才添加嗎?你知道即使到了2歲,有些調料還是得謹慎添加嗎?
鹽
添加時間:1歲以後
寶寶對鹽的需求量並不是很高,況且在母乳和配方奶中都含有足以滿足寶寶身體需要的鈉。
寶寶開始添加輔食後,攝入鈉的途徑就會更多。因此,媽媽不必擔心寶寶因為不吃鹽得不到充足的鈉。
建議1歲以內的寶寶,不食用含鹽輔食,1歲以後可少量添加。
料酒
添加時間:2歲以後
料酒裏因為含有酒精成分,所以最好不要添加到寶寶輔食中。2歲以後的寶寶,可以和成人吃一樣的飯菜時,最好把寶寶那份多加熱一會兒,讓料酒變成甜味,再給寶寶吃。
葱薑蒜
添加時間:1歲以後
生的葱、姜、蒜不建議寶寶食用,如果用葱、姜、蒜來炒菜或者蒸煮食物,可以少量添加葱、姜、蒜刺激胃腸道的主要成分,在煮熟之後多半都會被破壞,因此其刺激性也會大大降低。
但由於寶寶胃腸道比較嬌嫩,多食仍可能造成不利影響。因此,仍不建議1歲以內的寶寶多吃。
糖
添加時間:8個月以後
寶寶可以在很多食物中攝入糖分,不建議過早給寶寶吃糖。過早添加或者添加過多的糖,會導致寶寶愛吃甜食,而且會導致寶寶對別的食物攝取量相應減少,胃口變差。另外,吃糖還容易形成齲齒,8個月以上的寶寶,可以少量食用。
醬油
添加時間:1歲以後
從培養寶寶健康口味的角度來看,建議媽媽在寶寶1歲前製作輔食時,儘可能不加或者少量添加醬油,這也有助於寶寶對清淡口味的培養,品嚐食物原本的味道。
如果想用少量醬油來調味,媽媽最好在關火出鍋時添加,儘量選擇顏色較淡的醬油。
寶寶醬油與普通醬油並無太大差異,其之所以稱為“寶寶醬油”,是由於濃度要比普通醬油淡,更適合寶寶食用。
植物油
添加時間:10個月左右
寶寶從10個月左右就可以在製作輔食時適量加入一些植物油,但用量一定要少,並儘量選擇燉煮或清蒸等烹調方式。
為了保證寶寶最均衡的營養攝入,最好經常變換植物油種類,比如山茶油、玉米油都不錯,每日吃油少於10克為宜,相當於大一點的瓷勺一勺。
因為大量攝入動物油脂,會增加寶寶成年後患心血管疾病的風險。因此,媽媽在給寶寶製作輔食時,應儘量減少豬油、牛油等動物油的使用。
醋
添加時間:1歲以後
大多數寶寶不喜歡醋的味道,如果給1 歲以後的寶寶做涼拌菜,想用白醋或者涼拌醋調味,最好選擇純糧釀造的醋。
想要判斷醋是否糧食釀造,可以看醋的瓶身是否有“釀造”字樣,或者配料成分中有“高粱”字樣。當然也可以選擇水果釀造的果醋,但注意一定要少量。
咖喱
添加時間:1歲以後
普通咖喱含有揮發油、辣味等成分,具有很強的刺激性,不適宜1歲之內的寶寶食用。
不過市面上的兒童專用咖喱,用蔬菜和水果製作的果味咖喱,不添加香料、色素等物質,口味比較適合寶寶,媽媽可以給寶寶少量食用。
雞精或味精
添加時間:2歲以後
應儘量遠離。味精、雞精中含有少量的化學成分,如果使用不當 (比如高温的環境),還會產生一些毒素,所以最好不給寶寶食用味精和雞精。
雞精相對味精健康,可以在2歲以後,給寶寶食用,每次1~2克。