三文魚含有豐富的蛋白質、維生素和多種礦物質,尤其是三文魚中富含豐富的DHA,它們主要存在於腦部、視網膜和神經中,可以優化大腦的神經組織,從而促進寶寶的大腦發育和智力發育。
對於三文魚,我覺得最美妙的方法一定是三文魚刺身啊,可是要做給寶寶吃,就必須要把它蒸熟、煮熟或者煎熟了。
那到底該如何添加三文魚呢,小思媽媽覺得7個月左右剛開始添加的時候,最好是做成三文魚泥,再大一點的寶寶咀嚼能力變得比較好了,可以蒸熟後撕成小肉絲直接吃。
但做三文魚泥的方法其實也有很多講究,如果直接加水打泥,三文魚的肉絲還是挺硬的,放到寶寶嘴裏,寶寶嚼不動,不敢直接嚥下。所以,我今天把三文魚與土豆一起打泥,做出來的三文魚泥就變得非常非常細膩了。既有三文魚的鮮味又有土豆泥的順滑,很美味呢~
菜譜亮點
檸檬片可以幫助減輕三文魚的腥味,讓寶寶更容易接受它的味道,還能讓做好的三文魚泥有一種淡淡的檸檬清香。
7-9個月的寶寶咀嚼能力還比較弱,可以將三文魚和土豆一起打成細膩的泥再食用。
9個月以上咀嚼能力較好的寶寶可以將三文魚碎灑在土豆泥上食用,這樣既能補充三文魚的營養,又能品嚐到三文魚鮮美的口感。
小思媽媽非常貼心地準備了適合2歲以上大寶寶們的三文魚吃法,非常漂亮哦
製作小要點
蒸三文魚一定要掌握好時間,一般8到10分鐘左右就可以了,蒸的時間久了,口感就會變差,營養價值也會有所流失,所以大概到8分鐘的時候就可以品嚐一下,看三文魚是否已經全熟。
三文魚土豆泥
配方:三文魚50g、土豆90g、檸檬1個
烹製方法:蒸
參考月齡:7個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:三文魚50g、土豆90g、檸檬1個。
PS: 新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性,按下去會自己慢慢恢復。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的,木木的沒有彈性。
2. 首先,將三文魚切成0.5釐米左右的薄片。
PS: 如果買來的三文魚一次吃不了,也可以切成小塊,然後分袋冷凍,每次給寶寶吃的時候拿出一小袋就可以了,這樣就可以避免反覆化凍了。
3. 然後將三文魚片平鋪在盤子上。
4. 用刀切幾片檸檬片。
5. 然後將切好的檸檬片放在三文魚上,醃製10分鐘左右。
PS: 三文魚會有一股腥味,寶寶不喜歡吃,所以我通常會用檸檬醃10分鐘,但如果沒有檸檬的話,也可以用橙子來代替。
6. 土豆去皮,然後切成1釐米左右的小塊。
PS: 土豆富含澱粉,食用後有很好的飽腹感,所以這道三文魚土豆泥既可以作為小寶寶的主食,也可以作為大寶寶的加餐。
7. 將土豆塊放入蒸鍋中蒸熟,大概需要16分鐘左右。
PS: 給寶寶做土豆泥的時候,一定要選擇面一些的土豆,否則無論怎麼蒸都感覺蒸不熟。
8. 土豆蒸好後,用勺子將土豆搗成泥。
9. 再將三文魚放入蒸鍋中蒸10分鐘。
PS: 蒸三文魚前一定要將檸檬片拿掉,因為檸檬的酸苦味兒會進入到三文魚肉裏。
10. 然後將蒸好的三文魚切碎或者撕碎。
PS: 注意嘍,從這步開始,是給10個月以上的寶寶製作的方法。給7-9個月的寶寶製作,直接跳轉到12條。
11. 將土豆泥團成小球,再將三文魚碎灑在土豆泥上,9個月以上,咀嚼能力較好的寶寶就可以享用啦!
PS: 這種做法適合咀嚼能力比較好的寶寶,可以嘗試直接食用三文魚碎。如果寶寶還嚼不動,暫時按照下面的方法吃泥也是可以的。
12. 給7個月的寶寶食用,將蒸好的三文魚和土豆直接放入攪拌杯中。
13. 然後再添加40ml温水。
PS: 如果不添加水的話,很難攪拌,加水後會讓三文魚土豆泥更細膩。
14. 將土豆和三文魚打成細膩的泥。
15. 然後就可以將打好的三文魚土豆泥盛出給寶寶享用啦!一頓吃不完的三文魚泥可以冷凍起來,下頓蒸熟後再吃。
16. 同樣的食材,不同的做法,但卻同樣好吃,你家寶寶更適合哪一款呢?
PS: 如果寶寶是第一次添加三文魚,需要先少量嘗一點,確定沒有過敏反應後再繼續享用噢~