我一直覺得給寶寶做輔食最大的挑戰就是不可以加鹽、不可以加任何調料,完完全全利用食物最天然的味道。但是通常這樣,我們做出的食物寶寶是拒絕的,沒什麼味道,寶寶不喜歡吃。
這時候就要想一下辦法,藉助其他食物鹹鮮味兒,讓寶寶把輔食開開心心地一起吃掉。今天給大家推薦一款神奇的拌飯料,濃郁的紫菜清香伴隨着蝦皮的鹹鮮,味道超級贊,而且營養價值也很高。
我做的是烤箱版本,如果你家裏沒有烤箱,藉助平底鍋一樣可以完成!
最重要的是很方便~我通常沒時間做太多花樣的時候,放一些在米飯、湯粥、麪食中,味道立馬晉升了一個新的台階,孩子也超級愛吃,省下了我不少時間。
營 養 分 析1、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,每100克蝦皮含鈣量達1克,有的甚至高達2克,特別是它含鈣質極高這是其他任何食物都無法比的,是寶寶的天然補鈣佳品。
2、紫菜含有12種維生素,豐富的碘、鐵、鈣等物質,維生素A是牛奶的67倍,維生素C是捲心菜的70倍,有着“維生素寶庫”、“長壽菜”的美譽。紫菜中含有豐富的膽鹼成分,有增寶寶記憶的作用。
3、這裏我選用的是優質的頭水紫菜,營養價值是普通紫菜無法比較的,味道也更加的鮮美,超適合食量小,營養和口感有更高要求的寶寶食用。
紫 菜 蝦 皮 粉 步 驟
參考月齡:9個月以上
食材準備:頭水紫菜15g、野生淡幹蝦皮20g
烹飪時間:30分鐘
難度分析:初級
1. 淡幹蝦皮放入温水中,浸泡15-20分鐘。
最好選擇無鹽淡幹蝦皮,普通的蝦皮比較鹹,所以一定要用温水浸泡噢! 洗蝦皮的時候注意要將裏面的雜質去掉。
2. 頭水紫菜,撕成小塊。
3. 放入烤盤中。
4. 蝦皮撈出瀝乾水分,放在廚房用紙上繼續吸乾水分。
5. 平鋪在烤盤上。
6. 把準備好的紫菜和蝦皮,兩個烤盤一起放入烤箱中。
7. 紫菜和蝦皮的程度時間不同,紫菜大概烤制20分鐘左右,蝦皮大概烤至30分鐘。
這裏的時間需要自由掌握,烤乾為止,期間可以用筷子翻翻面,使受熱更均勻。
8. 烤制好的蝦皮和紫菜,放入料理機中。
10. 打成末。
用攪拌機攪成粉末,多打幾遍,蝦皮粉會更細膩噢。
料理機攪拌後的食物性狀要根據添加情況調整,如果和湯水類的輔食混合,建議打成粉狀;月齡稍大的寶寶,如果用來拌乾飯,建議打成碎末狀。
10. 拌飯料製作完成。