如今这日子,搜的一下,好像还没怎么细细回味,就过去了,这两天,天气突然转暖,阳光明媚,虽然一早一晚还是有几分秋意,但是空气中总是有点小小的夏天道味道,粉粉的感觉,很舒服。
又开始迷恋小点心了,总想吃点酥酥甜甜的东西。可是一想到烘焙,那碗碗盘盘的多种材料,真得有点麻烦。凑巧看到一个【小桃酥】的方子,食材都是家里现成的,而且从准备到成品上桌,半小时就可以搞定,呵呵,还真是简单易学,果然是零失败率的点心!
阳光满满的下午,坐在阳台上,悠闲地看着书,享受着小桃酥的香甜,真是一件惬意的事情!
【小桃酥】
主料:面粉100克,细砂糖50克,植物油55克(我用的花生油,特别香),鸡蛋10克,核桃碎30克(我用了两个核桃),泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺;
做法:1、将花生油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀;
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛倒入第一步的花生油混合物;
3、将核桃碎倒入,把面粉揉成面团;
4、取一小块面团,搓成小圆球(每个圆球大概25克左右),将小圆球压扁,放入烤盘;
5、在表面刷一层鸡蛋液,放入烤箱,180度,15分钟,烤到表面金黄色即可。
香酥可口的小桃酥,保证人见人爱。