材料:韭菜200g、鸡蛋3个、油适量、盐适量。
做法:
1、鸡蛋三个磕入碗中。
2、用筷子打散成蛋液。
3、韭菜洗净。
4、切成段。
5、坐锅,开火,倒油。
6、油热后,倒入蛋液,期间用锅铲帮忙弄散一些。
7、倒入韭菜段。
8、韭菜炒至七八成熟后,放入盐。
9、再稍稍炒一下,即可出锅。
韭菜炒鸡蛋的做法二材料:韭菜一把、鸡蛋三颗、咸鸭蛋黄一颗、些许安佳无盐奶油。
做法:
1、韭菜根部切掉一小段后,根部切成如葱末,菜叶部分切成小段。
2、咸蛋黄捏成细碎状加入鸡蛋打散。
3、韭菜末炒香后加上菜叶部分拌炒,并添加些许奶油炒熟后,转中小火,加入打散的鸡蛋汁液,和韭菜拌匀。鸡蛋汁液不用炒乾,半熟即可。
韭菜炒鸡蛋的做法三材料:韭菜、虾干、鸡蛋、猪油、盐、鸡精。
做法:
1、韭菜摘洗干净切段(现在的大棚韭菜非常滴嫩)。
2、虾干泡软滤干水备用。
3、鸡蛋打散倒入烧好的猪油锅滑熟,用锅铲划成块盛出备用。
4、烧猪油滑虾干,接着倒入韭菜迅速翻炒,加鸡蛋块撒鸡精,出锅。
韭菜炒鸡蛋的做法四材料:新鲜韭菜3两、鸡蛋两个。
做法:
1、把韭菜切段。
2、鸡蛋打一下,打的时候加一点料酒和盐可以去腥。
3、锅中放油,把鸡蛋先炒,后放韭菜在拨拉几下,放少许盐就可以出锅了。
韭菜炒鸡蛋的做法五材料:韭菜、鸡蛋、盐、白糖。
做法:
1、韭菜洗好切成段,滤水待用。
2、鸡蛋稍微打散(这样炒完会有白色和黄色的色彩对比),放入少量盐;喜欢鸡蛋口感滑嫩点的放一点点水。
3、油七分热的时候,炒鸡蛋,固化即取出。
4、用剩余的油炒韭菜,开始变色软塌的时候放入盐和少量白糖,然后放入已炒好的鸡蛋,再翻炒一下就可以了。
韭菜炒鸡蛋的做法六材料:大鸡蛋1个、火腿10克(还可用螃蟹罐头)、韭菜25克、淀粉1/2大匙、盐、胡椒各少量、肉汤1/4杯、油1大匙。
做法:
1、将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。
2、将鸡蛋磕入碗里,加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。
3、往炒锅里放入油,油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小,使韭菜、鸡蛋成型,待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。
4、出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小,然后盛到盘中。