适宜年龄 产后 功效 开胃健脾厚肠 主料
鲅鱼5条 香菜一小把 面粉200克 制作步骤
1.将鲅鱼去头,去内脏,清洗干净,装入盘中待用。
2.平底锅放油烧热,将鲅鱼裹上面粉放入锅中煎。
3.将鲅鱼煎至两面呈金黄色时,离火待用。
4.锅内留少许油烧热,放入葱段,姜片,蒜片,郫县豆瓣酱,大料炒出香味。
5.倒入清水,加入精盐,生抽,料酒,白糖,陈醋,五香粉,干红辣椒烧开。
6.放入煎好的鲅鱼,大火烧开。
7.小火慢慢烧至入味,最后加入味精,撒上香葱末。
8.出锅,装入盘中即可。 小贴士 1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、
矿物质(主要是钙)等营养
元素,2、鲅鱼有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。