石蟹是一种海蟹,而海蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。我们就以石蟹做主料做一道红烧螃蟹,下面是红烧螃蟹的做法。
适宜年龄
备孕主料
石蟹 400g
辅料
油 两勺
盐 两勺
酱油 一勺
葱 几颗
料酒 一勺
糖 一勺
蒜 一颗
姜 一块切片
制作步骤
1.准备石蟹待用。
2.石蟹洗净后,去盖子、脐和腮待用。
3.葱姜蒜准备好。
4.起油锅,炒石蟹。
5.加葱姜蒜和料酒。
6.加点盐调味。
7.加酱油和糖,继续炒。
8.最后加点水,炒熟。
9.出锅,装盘。
小贴士
石蟹是寒性的,所以在煮食螃蟹时,要加入一些生姜和蒜,以解蟹毒,减其寒性。