宝宝爱挑食怎么办,特别是不爱吃胡萝卜怎么破?胡萝卜这样做,让挑食宝贝吃了还想吃。胡萝卜蛋糕在欧美国家是很平常的,在国内却很少见。
胡萝卜蛋糕在欧美国家是很平常的,在国内却很少见。
吃胡萝卜的好处不用多说,大家都知道。春季养生,助宝宝长高,对于不爱葫萝卜的人来说,胡萝卜蛋糕真是不错的选择。
第一次学做这款蛋糕,是在挪威工作过的挪红姐姐出的方子和方法,并一再推荐说好吃。
而我学做,是因为它对我来说太不可思意了。
突破常规的把那么重口味的胡萝卜加入蛋糕里,那个惊奇,就像哥伦布发现了新大陆了。
这一试,就会经常想着做了。奇怪吧,居然一点胡萝卜味都没有。
海棉体的绵软中有胡萝卜丝的咬头,嫩滑的黄油奶酪体,橙香,核桃香随着牙齿的咀嚼,舌尖的搅拌,香味弥漫开来,好吃!不可思议的好吃!
【食材明细】:
蛋糕坯材料:
鸡蛋 白糖 面粉 泡打粉 桂皮粉4个 120克 180克 7克 8克胡萝卜丝 植物油(我用的橄榄油) 盐 220克 55克 一小撮
装饰材料:
奶油芝士 黄油 白糖 橙汁 核桃仁200克 50克 15克 10毫升 适量
注:你也可用柠檬汁代替橙汁果肉。
【制作过程】:
一:制作蛋糕胚
1.胡萝卜刨皮,用擦子擦成细丝,加入植物油和盐拌匀备用。
2.用电动打蛋器(厨师机)将鸡蛋和白糖混合打发到这种细腻状态。
3.筛入面粉、桂皮粉和泡打粉,像炒菜一样翻拌两下,然后倒入拌有油盐的胡萝卜丝。
4.依然像炒菜一样翻拌,使之不见干粉,倒入模具。(挪威的这款蛋糕基本是长方形的,我没有方形的模具,直接放金盘28*28CM怕会太薄,就用了9寸披萨盘,反正不是挪威人,不讲究一定要长方块的吧,切成方块不就好了。)
5.放入预热到170度的烤箱中层,约烤30分钟,取出放到架子上待凉后脱膜备用。
脱膜后,不装饰也很好吃了。
二:装饰
1、室温的黄油、奶油芝士和 白糖混合打发,打发的过程中,少量多次加入橙汁和果肉,一定要一点点的加,以免太稀。
2、搅拌好的混合物状态如下。
3、均匀抹到蛋糕表面,再撒上适量核桃仁,就好了。
4.美味开吃
宝贝的早餐
吃得相当有味
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【注意事项】
1、全蛋打发,到打蛋器提起蛋糊画8字一分钟左右不消失,不易消泡
2、奶酪没有用跟导师一样的,看教学贴里自制的都可以,就消灭宝宝奶酪先,味道也很赞!
3、糖,我是安普通4蛋量比例的,用80g,比原方减了40g
4、黄油一定要室温软化,如果太硬先跟糖打发再混入奶酪打发,我用的这款没问题,我是一起打发的
5、加入橙汁橙肉时要少量多次,一点点加,以免奶酪糊太稀!