汤圆甜糯可口,具有补血补虚、开胃健脾的功效,不仅仅是元宵节这天不可或缺的节日美食,还可以作为孩子平日里的开胃小甜品。那么元宵节汤圆怎么做呢?以下是自制汤圆的做法,我们一起来看看吧!
功效
补血补虚开胃健脾主料
糯米粉 300克
辅料
红豆沙 150克
花生酱 100克
黑芝麻 50克
白沙糖 25克
制作步骤
1.糯米粉(超市有卖)倒入碗中,慢慢加入温水,边搅拌边加水,不能一次加足,否则不好掌握面团的软硬度。
2.面团的软硬度要比包饺子的面为硬,基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。
3.花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬,一边第二天包汤圆时好定型,便于操作。
4.黑芝麻炒熟打碎,和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。
5.揪一块和好的糯米面团,按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅,四周慢慢收拢,捏成汤圆,再用双手揉搓光滑成型汤圆。
6.将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟。
7.砂锅或其他容器把水烧开,下入包好的汤圆大火煮开然后改中火煮五分钟左右,待汤圆都飘起来再小火煮一、两分钟充分让其馅料在汤圆中融化就可盛出。
小贴士
汤圆味美,但不易消化,一次不要贪多哦。