将沙丁鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒腌制一会,就能去除鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。
香料去腥沙丁鱼洗净后,放在冷水中,再往水中入少量醋和胡椒粉,或放些桂叶,可去除鱼的腥味。
啤酒去腥沙丁鱼在烹饪前,先用盐腌一下,然后再用啤酒煮半小时,这样也可去掉其腥臭味。
牛奶去腥在炖煮沙丁鱼时,可往锅里面倒入少量的牛奶,这样可以去除沙丁鱼的腥味,而且还可以使鱼变得更加营养可口,吃起来非常美味。
红枣去腥煮沙丁鱼或者用沙丁鱼炖汤时,往锅里面放入几颗红枣,这样可使沙丁鱼吃起来味道非常鲜美,而且营养价值高,还能去腥。
除此之外,还可放里面放一些橘子皮,也有去腥效果。