材料:
乳鸽1只、花胶1条
做法:
1、花胶剪片,加生姜料酒沸水煮15分钟,冷水泡发待用 。
2、乳鸽洗净,姜葱备用,砂锅,纯净水,冷水开煮,沸后转小火,闷炖,一小时后加入花胶,继续炖煮一小时。
3、 出锅喷香。
材料:
乳鸽1只、红枣适量、生姜适量、葱适量、枸杞适量、盐适量
做法:
1、将乳鸽清洗后切块, 准备好红枣、蜜枣、枸杞适量。
2、锅里烧开水,放入生姜和葱煮三分钟,然后关火,放入乳鸽块,烫一烫就捞出来。
3、捞出来后放炖锅内胆里,放入红枣、蜜枣、姜、加入适量水。
4、给炖锅加水,加盖,通电,按个人口感选择功能菜单。
5、炖熟后,放入枸杞,盖上盖子,焖十分钟,加盐调味就可以了。
材料:
乳鸽2只、大枣10颗、枸杞20颗、盐1小勺、葱1段、香油1/2小勺、盐1小勺
做法:
1、鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净,烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽子放进锅里,放入切好的葱段、姜片,加入大半锅水开火,红枣和枸杞事先用清水浸泡。
2、等到锅里水烧开,用大勺将锅中的浮沫打出,放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时。
3、2小时后,鸽子基本炖好,将泡好的枸杞放入锅中,加入1小勺盐和几滴香油,接着炖煮15分钟。
4、15分钟后,即可关火喝汤吃肉。
材料:
乳鸽1只、香菇十几朵、干莲子20粒、枸杞20粒、姜片5片、精盐适量、粉丝1把
做法:
1、宰杀好洗净的乳鸽一只,焯水。
2、焯水的乳鸽,莲子,香菇,姜片放入煲中加入水。
3、中小火煲至乳鸽莲子软烂后加入枸杞再熬10分钟,全程大概2.5-3小时。
4、一把粉丝泡入温水5分钟,把泡好的粉丝下入鸽子汤中煮熟,加盐胡椒味精调味即可。
材料:
乳鸽1只、莲子60g、姜1块、红枣10颗、盐适量
做法:
1、鸽子洗净,切小块,莲子,红枣泡发洗净,姜切片。
2、鸽肉下沸水烫去血水,捞出沥干。
3、将鸽子,姜片,莲子一同放入沙锅褒汤,用的美的牌的调到高火挡,这个锅褒汤特别慢,最好提前3个小时准备.大概2个小时肉开始有些烂,再放红枣闷一会儿,半小时后用筷子挑肉,软烂后放盐调味即可。
材料:
乳鸽1只、山药1条、百合适量、红枣5粒、薏仁适量、枸杞适量、料酒适量
做法:
1、将鸽子整理干净,沥干水分备用。
2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用。
3、把鸽子放在砂锅内,加入枸杞.姜片.山药.薏仁.料酒等已备好的食材。
4、加入适量清水,大火烧开20分钟再小火炖40分钟以上。
5、香喷喷的炖乳鸽可以开吃了。
材料:
乳鸽1只、莲子30颗、枸杞15颗、山药250g、香菇20朵、姜2片
做法:
1、准备炖汤的配料,香菇洗净,表面切花更漂亮(切十字架型),山药削皮,切块,枸杞莲子洗净,鸽子肉去内脏,切块并焯水,备用。
2、砂锅烧半锅水,同时放入两块姜片,莲子,香菇和焯水后的鸽子肉,大火烧开20分钟转小火再炖40分钟。
3、1个小时后,放入准备好的枸杞山药一同小火煮20分钟,加入适量食盐,起锅,即可食用。