脑供血不足可以吃鱼
脑供血不足是可以吃鱼的,鱼类的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸主要是棕榈油酸和油酸,多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)组成。对预防血脂异常和心脑血管病等有一定作用。
1.肉有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
2.鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
3.鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。
4.鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。
5.鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。
6.鱼肉里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织。
7.鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。
1.水煮鱼
材料:鱼,水煮鱼调料,豆芽,小白菜,盐,料酒,生粉,蛋白,花椒,辣椒。
做法:
①豆芽,小白菜,这两盘已经用水焯过了!放入大盆中
②将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。
③在干净的炒锅中,放入调料包,加一些热水,加入鱼排,转大火,待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。
④另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准)。然后加入装有花椒及干辣椒调料包,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。 辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。香喷喷的水煮鱼好了!
2.红烧鱼
材料:鲫鱼一条,盐,鸡精,酱油,番茄酱,生粉,花生油,姜。
做法:
①将鲫鱼杀好,洗净,渍上少许盐,去多余的水;
②锅加适量花生油至七成热,加入,姜,放入鱼,两面煎至金黄,盛起备用;
③往锅中倒入少许酱油,加入少许盐,鸡精,四分之一瓶或半瓶的番茄酱,生粉用凉水泡开后加入锅中一同煮开;
④淋上酱汁装盘。
3.清蒸鳊鱼
材料:鲜鳊鱼一条(净重约750克)。熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克。板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克,香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。
做法:
将鳊鱼宰杀去鳞、腮后,剖腹去内脏洗净,然后入沸水锅中氽一下,捞出,刮去黑膜,冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀,将鱼摆在深盘中,以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上,加精盐、绍酒、清汤,再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟,待鱼眼珠突出即成熟,起笼去掉葱姜,将原汁滗入碗中另用,鱼装入长腰盘中.将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克,调准味,而后淋在鱼身上即成。食用时随带姜末、醋蘸食。
4.鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼一条,豆腐若干,盐,姜,葱,鸡精,料酒。
做法:
①鲫鱼一条,收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐,即所谓的石膏豆腐),切成块或片,撒上盐;老姜切丝,另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段,葱叶切碎。
②炒锅烧干烧热,用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时,将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~
③适当转锅,待一面煎好后再煎另一面。
④烹入料酒,加入葱白段及姜丝,然后加两碗清水,放进豆腐大火烧开,加鸡精及适量盐,因为之前豆腐里已经有盐了,最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水,水要一次加够,最好不要中途加水;若必须添水,可加热水。)
⑤大火煮约10~15分钟,看看,汤已经很白了吧。出锅,装盘撒上少许葱(叶)花即可~
脑供血不足可以吃鱼吗这篇文章就为大家介绍到这里,鱼肉营养价值很高,且对有心脑血管疾病的患者有很好的作用,所以脑供血不足的患者也是可以吃鱼的哦!