花菜清煮也能有很鲜美的滋味,因此很多人都喜欢吃。而且花菜中富含矿物质铬,铬能有效地调节血糖,改善糖耐量。但是需要提醒的是,花菜不宜煮得过烂,否则会导致营养成分的流失。
苦瓜
苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜,有利于控制血糖。
莴苣
莴苣含有较丰富的烟酸,烟酸是胰岛素激活剂,经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍,可促进排尿,降低血压。
菠菜
菠菜中还含有一种胰岛素的物质,其作用于胰岛素非常相似,能够使血糖保持稳定,有利于糖尿病患者的血糖控制。
豌豆
豌豆和花菜一样,富含铬,可促进胰岛素分泌。
青椒
青椒中的硒元素能促进细胞对糖的吸收,令餐后血糖不致上升过快。可调节血糖。
空心菜
有研究表明,空心菜能够帮助二型糖尿病患者控制血糖,尤其是紫色的空心菜效果更佳。
圆白菜
圆白菜中富含维生素E,可以促进人体内胰岛素的分泌和形成,进而调节血糖。
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