材料:乌鸡、瘦肉、党参、北芪、生姜、淮山。
做法:乌鸡和瘦肉淖水,所有材料放入锅内,加足水,隔水炖2小时,加盐即可。
孕妇吃乌鸡炖什么好:乌鸡红枣汤材料:乌鸡、红枣、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、料酒。
做法:
1、先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡。
2、胡萝卜切块、葱切段、姜切片。
3、乌鸡剁块、锅内放水,乌鸡凉水下锅。
4、大火烧开,焯出血沫,捞出乌鸡用水洗净待用。
5、换砂锅,锅内放水,放入葱、姜,放入乌鸡和红枣。
6、大火烧开,加入料酒,可以去异味,关小火盖上盖焖煮50分钟。
7、放入胡萝卜块,煮20分钟。
8、最后放入枸杞,加少许盐调味。
9、关小火焖5分钟,即可出锅。
孕妇吃乌鸡炖什么好:花旗参炖乌鸡汤
材料:乌鸡半只、花旗参10克、红枣4粒、生姜4片。
做法:
1、乌鸡清洗干净,斩成大件;生姜切片;红枣去核;花旗参片冲洗干净;把乌鸡放进锅里,用炖盅量出所需水量,因为是隔水炖,汤是不会干水的,所以,你需要几碗汤就放几碗水的量,我因为用的是两个小炖盅,所以就放两炖盅的水;不用盖锅盖,大火煮至水开即可关火;撇干净浮沫。
2、把花旗参、红枣、姜片分成两份,分别放进两个炖盅里;把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅;取一平底的大锅,放进两个炖盅,加入齐炖盅1/3处的水;大火煮至水开后,转中火炖3个小时,中间要看火,因为锅里的水会干的,要加水两到三次。
3、炖好后,打开炖盅的盖子,先撇走上面的浮油;放少量盐调味,炖汤味道很鲜,不要放太咸。
孕妇吃乌鸡炖什么好:花胶炖乌鸡
材料:乌鸡半只、鱼胶、红枣、枸杞、盐少许。
做法:
1、将乌鸡洗净,焯掉血水,放入炖锅中。
2、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入。
3、天际隔水炖,慢炖5个小时,炖好就出锅。
孕妇吃乌鸡炖什么好:清炖乌鸡汤
材料:乌鸡1只、葱2棵、生姜1小块、料酒、盐。
做法:
1、乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿。
2、把乌鸡放沸水中焯水,除去血水。
3、把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。
孕妇吃乌鸡炖什么好:山药炖乌鸡汤
材料:乌鸡半只约450g、山药块150g、整个鲜香菇50g、葱姜蒜60g、红枣30g、枸杞1g、鲜汤料包。
做法:
1、枸杞提前泡软待用,将乌鸡过沸水,血水沸尽,捞出冲洗干净。
2、锅中放入2000g水,将葱姜、50g黄酒(约三汤匙)、红枣和乌鸡倒入水中,大火煮开后改小火煮90分钟。
3、将山药、香菇、枸杞放入锅中,煲至乌鸡酥烂,根据个人口味加入鲜汤料包,煮1分钟出锅。
孕妇吃乌鸡炖什么好:鱼翅炖乌鸡汤
材料:鱼翅(散翅)250克、乌鸡1只、金华火腿2片、枸杞子15克、红枣6粒、姜2片、水8碗。
做法:
1、鱼翅提前一天用温水浸泡,其间换3次水,至鱼翅吸饱水变软。
2、宰好的乌鸡洗净斩块,汆水捞起冲净。
3、红枣洗净拍扁去核;枸杞子洗净。
4、煮沸清水倒入大炖盅,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火炖两至三个小时。因有火腿,先试味再下盐,即可享用。
孕妇吃乌鸡炖什么好:黄豆炖乌鸡汤
材料:乌骨鸡600克、黄豆30克、大葱10克、姜5克、盐3克、料酒10克。
做法:
1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏,洗净,入沸水中焯一下捞出。
2、黄豆泡发。生姜洗净,去皮切片。葱洗净切段。
3、将乌鸡与黄豆、生姜片、葱段及适量精盐、料酒,同放入蒸碗内,隔水炖1-2小时即成。
孕妇吃乌鸡炖什么好:椰子炖乌鸡汤
材料:500g乌鸡、1个椰子、100g瘦肉、适量盐。
做法:
1、将乌鸡洗净切块。
2、锅里加水,将乌鸡和猪肉焯水。
3、焯好的乌鸡、瘦肉待用。
4、将椰子去壳。
5、去壳的椰肉切大块。
6、将焯好的鸡、瘦肉、椰子、银耳一起入锅加水烧开,文火炖1小时。