孕妇可以适量吃一些雪蛤来进补。
雪蛤含有大量蛋白质、氨基酸,以及各种微量元素,对于孕妇来说是非常好的滋补食材,而且雪蛤富含表皮生长因子能促进细胞分裂,令皮肤细腻白晰、细胞再生,及少量有益人体的雌二醇、天然激素睾酮、孕酮等,可治疗孕妇精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足等情况。此外孕妇在生产后服用雪蛤可以迅速补充营养,提高抵抗力,恢复元气。
不过需要注意的是雪蛤含有表皮生长因子和少量雌激素,因此不可长期大量的食用,吃得太多可能会引起乳腺增生。
适合孕妇的雪蛤的做法莲子红枣炖雪蛤
材料:雪蛤15克、水4碗、莲子20克、红枣6粒、冰糖4小块、姜3片做法
1、雪蛤洗净,用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水;
2、 莲子洗净;红枣洗净拍扁去核;
3、煮沸清水倒入炖盅,再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖,隔水炖一个半小时,即可品尝。
冰糖银耳炖雪蛤
材料:雪蛤15克、银耳15克、冰糖15克
1、银耳用清水发透,除去黄蒂,撕成小朵。冰糖打碎成屑;
2、雪蛤用温水发透,除去筋膜、黑子;
2、将雪蛤、银耳同放炖锅内,加清水5oo毫升,旺火煮沸,改文火炖煮35分钟,加入冰糖屑即成。