能喝。
新鲜柠檬冲泡时若是水温过高，柠檬中的苦味素就会溶解在水中，从而会出现柠檬水发苦的情况，这时候是能继续喝，对人体无害。
若是用干柠檬片泡水发苦，则可能是柠檬籽引起的，去掉就不会苦。
柠檬水有点苦，可以加适量糖调味，冰糖、白糖或蜂蜜都可以，在甜味的作用下可以大大减少柠檬水的苦味，让其口感更好一些。
1、新鲜柠檬在食用之前先用盐搓洗或热水浸泡;
2、柠檬尽量切薄一些，泡的时候一两片即可，否则不只是苦了，还会很酸的，切薄片还有益于香气的散发;
3、柠檬苦素在柠檬籽子中浓度最高，所以在泡之前可以先去籽以减少苦味，当然也有人提出去皮，但柠檬皮泡水益处甚至超过果肉，所以还是不建议去掉;
4、柠檬的酸味和苦味会随温度的升高而加重，同时柠檬中的有益物质溢出也会增多，所以泡水时要注意水温的把控，不要太高也不要过低，建议在60度左右最好;
5、柠檬水最好是现泡先喝，泡久了苦素都释放出来了，根据经验柠檬片在水中浸泡超过90分钟，就会变苦;
6、想要味道更好也可以适量添加糖或蜂蜜调味，这样苦味也可以不那么明显了。
