白果和什么煲汤好?白果也就是银杏果,营养价值高,很适合用来煲汤喝,那白果和什么煲汤味道好呢?下面就来具体看看吧。
白果和什么煲汤好:白果乌鸡汤
原料:乌骨鸡1250克,白果(干)30克,姜20克,盐15克,味精2克。
做法:
1、乌鸡宰杀去毛,清洗干净放沸水除尽血水。
2、白果去皮加清水漂透,然后再入沸水锅煮,不用加盖,以利白果中有毒物质遇热挥发。
3、煮透后入冷水中浸漂,乌鸡和姜块入沸水锅中,大火烧开。
4、打尽浮沫再移至小火,保持水面微沸,待鸡七成熟时下白果。
5、继续用小火炖至鸡软离骨时,放入盐、味精即可。
白果和什么煲汤好:白果排骨汤
原料:白果、排骨、姜、花椒、大料、盐、料酒。
做法:
1、超市买的袋装白果一份备用。排骨斩件、洗净。
2、将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒,大火烧开,撇去血污泡沫。
3、转小火炖排骨。
4、当排骨炖到七八成熟时加入白果,再继续用小火将排骨炖至酥软。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可。
白果和什么煲汤好:白果炖南瓜
材料:南瓜400g,白果200g,冰糖、精盐各适量。
做法:
1、南瓜切成菱形片状后焯水,白果焐油。
2、把南瓜片、白果加入冰糖、精盐、水,入煲小火炖制1小时即可。
白果和什么煲汤好:腐竹白果猪肚汤
原料:猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米,熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量。
做法:
1、先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,放滚水中滚片刻,取出再洗净。
2、腐竹折段,白果去心,马蹄切5片。
3、用直身瓦煲烧滚清水约八成满。
4、下猪肚煲约一小时,加入其他用料再煲一小时。
5、捞出猪肚切10片,与其他料同,装碟。
白果和什么煲汤好:白果鸭汤
原料:鸭肉400克,白果12粒,陈皮1块,老姜5克,葱段适量,盐适量。
做法:
1、白果用清水浸泡后去内皮。
2、鸭肉冼净切成块,将鸭肉入沸水锅中略焯去血水,捞出。
3、鸭肉放入锅中,加姜片小火煸炒出香味。
4、注入适量热水,大火烧沸,用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。
5、加入白果、陈皮,转小火慢炖2小时至鸭肉酥烂,出锅前加入盐调味即可。