金针菇富含氨基酸、蛋白质、维生素,不仅鲜香美味,还具有提高免疫力、抗菌、增智等功效,是营养丰富的食材。那么金针菇怎么做下奶呢?接下来,我们就来看看金针菇如何做下奶吧!
金针菇怎么做下奶:鲫鱼金针豆腐汤
材料:鲫鱼4条、豆腐100g、金针菇50g、胡萝卜30g、油适量、盐适量、香油适量、葱姜适量、白酒3ml、蒜苗花适量。
做法:
1、小鲫鱼洗净去鳞和内脏。放入锅中煎至。
2、把鲫鱼煎至两面微黄捞出备用。
3、把煎过的鲫鱼放入砂锅,加入葱姜。
4、加入适量的开水。
5、再加入白酒。
6、加盖大火熬制。
7、豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
8、鱼汤熬至奶白,把鲫鱼和葱姜捞出。
9、加入豆腐。
10、再加入金针菇和胡萝卜。
11、加适量的盐继续煮至10分钟。
12、最后撒上一些蒜苗花淋少许香油关火。
金针菇怎么做下奶:金针菇瘦肉汤
材料:金针菇100g、猪里脊肉50g、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、干香菇10g、枸杞5g。
做法:
1、准备材料:将金针菇去根洗净后,切成两段;里脊肉切丝;葱姜切丝,干香菇水发泡软后切细丝;枸杞洗净备用。
2、炒锅上火加少少的油,下入葱姜煸炒。
3、加入香菇丝炒出香味后加入适量水烧开。
4、下入金针菇和肉丝及少量料酒,快速将肉丝搅散开。
5、再次煮沸后撇去浮沫,加入盐和鸡粉调味。
6、再煮3分钟后撒入枸杞即可关火。
金针菇怎么做下奶:金针菇猪蹄汤
材料:猪蹄150g、金针菇80g、生姜适量、盐适量、枸杞适量。
做法:
1、猪蹄洗净用开水过一下。
2、加入生姜。
3、加入金针菇和枸杞。
4、加入适量水。
5、放入电蒸锅中蒸2.5小时。
金针菇怎么做下奶:丝瓜金针菇鸡蛋汤
材料:鸡蛋1个、金针菇150g、丝瓜300g、油适量、盐适量、姜适量、蔬之鲜适量。
做法:
1、准备食材。
2、金针菇洗净,鸡蛋打入碗中备用。
3、丝瓜洗净去皮切片,姜切末备用。
4、起锅放水烧开,放入姜末。
5、放入丝瓜。
6、加入几滴食用油烧开。
7、再放入金针菇再次烧开。
8、然后加入鸡蛋。
9、用勺子快速搅拌几下。
10、最后加盐,蔬之鲜调味即可。
金针菇怎么做下奶:金针菇炒鸡蛋
材料:金针菇300g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、瑶柱适量、葱适量。
做法:
1、准备好鸡蛋、金针菇等材料。
2、去掉金针菇较老的根部。
3、将金针菇洗净,挑散。
4、锅里加水烧开,将金针菇下锅焯水。
5、金针菇稍微变软,马上捞起控干水分。
6、瑶柱提前泡软,撕开。
7、起油锅,将瑶柱丝炸香。
8、炸好的瑶柱丝可以和金针菇一起备用。
9、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
10、锅里加油烧热,将鸡蛋下锅。
11、用锅铲快速将鸡蛋炒散。
12、将金针菇,葱段、瑶柱丝下锅。
13、所有材料翻炒均匀,下适量的盐调味就可以了。
金针菇怎么做下奶:金针菇炒肉
材料:金针菇260g、猪肉120g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、蛋清适量。
做法:
1、准备食材。
2、将猪肉切成细丝。
3、加料酒,少许淀粉,蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。
4、金针菇去掉根部。
5、用水洗净后挤净水份。
6、撕开备用。
7、锅中放少许油,放入金针菇煸炒。
8、炒至变软关火盛出备用。
9、锅中放少许油(如果炒金针菇时放油多,这时就不必放了)炒香葱姜。
10、加入肉丝快速翻炒。
11、炒至肉变白,加入料酒。
12、再次炒匀后,加入适量酱油。
13、再次快速炒匀。
14、放入炒好的金针菇。
15、加入适量盐。
16、再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。