茄汁荔枝虾仁的做法准备食材:冰鲜虾300克
蕃茄酱20克
荔枝适量
糖5克
蛋清少许
葱姜适量
淀粉少许
盐少许
1、鲜虾去皮和头,挑虾腺洗净,用布拭干,放少许盐抓匀,放少许蛋清抓匀,最后放一点干淀粉抓匀冷藏备用
2、葱切片,姜切丝放碗中倒清水和葱姜持平泡二十分钟既成葱姜水
3、荔枝去皮去核分两半,炒菜前用开水烫热即可
4、锅做多些油,烧至五成热,放虾仁中火滑半分钟至八成熟捞出
5、锅中油倒掉,留底油,小火煸炒蕃茄酱半分钟,接着倒入少许葱姜水,放盐和糖烧开
6、 将荔枝和虾仁放进锅中大火炒匀,浇少许热油出锅即可
烹饪小窍门:1、 腌虾仁的时候一定要用布拭干
表面,否则腌完流汤儿就和没腌一样了。
2、 滑虾仁油温别高了,甚至四成热也可以,否则虾仁口感变绵。
营养小贴士:荔枝中拥有丰富的维生素,孕妇吃荔枝可促进微细血管的
血液循环,防止雀斑的
发生,令皮肤更加光滑,不过荔枝容易上火,不宜食用过量哦。
孕妇们在
怀孕期间可以适量多吃虾或虾皮。而虾可以补充孕妇身体中的钙、锌等
微量元素,这样不但可以促进胎宝宝骨骼的生长,还可以促进宝宝们脑部的发育。因此,只要孕妈妈对虾无不良反应,就可以多吃虾。